Escolas de culinária em Texas
A maioria das grandes cidades do Texas , como Austin, San Antonio , Dallas e Houston , são hospedeiras de pelo menos uma escola de culinária . Estas escolas treinar chefs em muitas áreas de preparação de alimentos , incluindo habilidades de faca , aromatizantes e técnicas culinárias específicas. Algumas escolas também oferecem programas adicionais na pastelaria e panificação artes que se concentram em técnicas específicas para a criação de sobremesas. Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu tem campi em Austin e Dallas. Os dois campi oferecem o mesmo currículo e programas básicos . Le Cordon Bleu oferece três programas básicos : o programa de artes culinárias , o programa de pastelaria e panificação, eo programa de gestão hoteleira e restaurante. Todos os programas se concentram em uma demonstração e hands-on aprender filosofia. No programa de artes culinárias , os alunos aprendem métodos clássicos de culinária, cozinha regional e internacional americano , ciência dos alimentos e conceitos em panificação e pastelaria . O programa de pastelaria e panificação abrange a produção pão artesanal , design e criação de chocolate e de açúcar , produção de vitrines clássico pastelaria Europeia e pastelaria fina . Na hospitalidade e programas de gerenciamento de restaurante estudantes explorar abordagens teóricas e práticas de gestão , estudos de vinho, direito empresarial hospitalidade , alimentação e gestão de bebidas , e todos os aspectos da gestão de um restaurante, incluindo os ambientes de cozinha e sala de jantar. Para se candidatar, os alunos devem apresentar um formulário de candidatura completo , taxa de inscrição e comprovante de formatura do ensino médio ou equivalente. Uma entrevista de admissão também é necessária.
Le Cordon Bleu Austin
3110 Esperanza Travessia Suíte 100
Austin, TX 78758
512-837-2665
chefs.edu /Austin
Le Cordon Bleu Dallas
11830 Webb Chapel Road # 1200
Dallas, TX 75234
214 – 647-8500
chefs.edu /Dallas
The Schools International Culinary do Instituto de Arte
Campus para as Escolas de Culinária Internacional dos Institutos de arte estão localizados em San Antonio , Dallas, Houston e Austin. A escola utiliza uma filosofia de bloco de construção que exige que os alunos a dominar as habilidades básicas de cozinha e conhecimentos antes de avançar para competências mais específicas e técnicas. Todos os campi oferecem dois programas principais : artes culinárias e de gestão de culinária. O programa de artes culinárias inclui competências de base e técnicas, tais como cortes básicos e gestão de um menu; estudos na América do Sul, Africano , Oriente Médio, Europa Oriental e cozinhas asiáticas; cozinhas e técnicas clássicas; Pratos americanos e ingredientes indígenas; especialidades em panificação e pastelaria; e manjedoura garde e à la carte. O programa de gestão de culinária começa com os fundamentos básicos de cozinha do programa de artes culinárias e passa a ensinar habilidades empreendedoras e de gestão , que incluem treinamento , liderança, motivação, gestão, recursos humanos , tecnologia, contabilidade, marketing e relações com clientes . Requisitos de admissão estão disponíveis a partir de um representante admissões; contacte a informação está disponível através do site da escola.
O Instituto de Arte de Austin
101 W. Louis Henna Blvd. Suite 100
Austin, TX 78728 512-691-1707
artinstitutes.edu /Austin
O Instituto de Arte de Dallas
8080 Park Lane , suite 100
Dallas, TX 75231 214-692-8080
artinstitutes.edu /dallas
O Instituto de Arte de Houston
1900 Yorktown Rua
Houston, TX 77056 713-623-2040
artinstitutes.edu /houston
O Instituto de Arte de San Antonio
10000 IH- 10 West suite 200
San Antonio , TX 78230 210-338-7320
artinstitutes.edu /sanantonio
Culinary Academy of Austin
em Austin , Texas , a Academia de Culinária da Austin usa turmas pequenas para instrução mais individual. A escola oferece dois programas principais: profissionais de artes culinárias e artes pastelaria . O programa de artes culinárias profissional consiste em cinco grandes blocos, com cada bloco levando três meses para ser concluído . Os alunos são introduzidos a uma cozinha comercial e receitas comerciais , e aprender várias técnicas e habilidades que são necessárias para se tornar um chef profissional. O programa também exige a conclusão de um externship 400 horas . O programa de artes pastelaria chefs prepara para o trabalho no campo pastelaria com 618 horas de pastelaria e padaria treinamento. O programa também exige um estágio de 120 horas. Requisitos de admissão para a Academia de Culinária da Austin incluem um diploma colegial ou GED, taxas de matrícula e mensalidades , a aplicação de admissões CAA , o ensaio de aplicação, metas e questionário de avaliação , duas cartas de recomendação , questionário do estudante, entrevista ajuda financeira e entrevista pessoal. Embora não seja necessário , a experiência na cozinha ou na indústria de food service é incentivada.
Culinary Academy of Austin
6020- B Dillard Círculo
Austin, TX 78752
866-552-2433
culinaryacademyofaustin.com
