Que tipo de Licenciatura Será que um Chef tem que ter

? Um grau de artes culinárias aumenta curriculum vitae de um chef , e indica que ela tem investido tempo, dinheiro e esforço na busca de seu ofício . No entanto, no setor de food service , um grau de culinária não garante o avanço rápido ou colocação imediata em uma capacidade de supervisão. Mas a educação necessária para receber um grau de culinária apresenta um futuro chef para a complexidade, exigências e recompensas da profissão.

Associado da Associate in Applied Science (AAS) graus requerem cerca de dois anos de palestras e aulas práticas . O curso inclui comumente assunto , como princípios de cozimento , a identificação de carne , segurança e saneamento, e habilidades culinárias fundamentais. Programas de AAS também exigem aulas de comunicação, ciências sociais e humanas . Estes graus são ideais para os cargos de nível de entrada em uma cozinha profissional .

Bachelor

Bachelor of Arts (BA ) programas de graduação suplementar a instrução de artes culinárias com cursos abrangente liberal artes . Eles também se concentrar em áreas dentro da indústria de serviços de alimentação , tais como gestão de hospitalidade e administração hoteleira . Muitos chefs considerando possuir e operar seus próprios estabelecimentos de serviços de alimentação obter um diploma BA . Outras competências necessárias para um bacharelado em gestão de hospitalidade e administração do hotel incluem economia , finanças e negócios , direito restaurante , comportamento organizacional e gestão financeira.

Certificado

Vários escolas de culinária , bem como faculdades que oferecem programas de graduação em hotelaria , têm programas de certificação em artes culinárias. Certificações principalmente fornecer treinamento específico da vocação nas artes culinárias , com a instrução de artes liberais limitado. No entanto , a maioria dos programas exigem aulas de matemática culinárias. As faculdades comunitárias , universidades públicas e escolas de culinária oferecem certificados em artes culinárias.

Panificação e pastelaria

A maioria das escolas que têm programas de artes culinárias oferecem graus em panificação e pastelaria artes. Muitos estudantes que buscam uma carreira como um padeiro, estilista de alimentos ou chef pâtissier obter um diploma em panificação e pastelaria artes. Os programas são concebidos semelhante aos programas de artes culinárias , mas incluem aulas de panificação e pastelaria avançado . Estes programas requerem apenas gerais aulas de habilidades culinárias , enquanto que os programas de grau de arte culinária prescrever extensa cursos em métodos hot- preparação específica . O currículo inclui fermento básico e avançado, clássico e contemporâneo fabricação bolo, pães artesanais da Europa e do chapeamento e apresentação de técnicas .