Como extrair ácido cítrico De um Grapefuit

Grapefruit , como outras frutas cítricas , é rico em ácido cítrico. O ácido cítrico é amplamente utilizado na indústria alimentar, e tem sido comercialmente disponível desde 1860 . Inicialmente fabricado a partir de sumos de frutas de citrinos , que agora é produzido a um custo muito mais baixo por fermentação de açúcar . O princípio por trás do processo de extração de ácido cítrico a partir de uma toranja é utilizar a capacidade de ácido cítrico para precipitar em uma alta temperature.Things você precisa
Luvas
Grapefruit suco de 90 mililitros coador , como musselina
papel de filtro
Buchner Funil
Copos
prato quente
banho Water Fotografia de 5 mililitros de solução de hidróxido de sódio a 10 por cento de 10 por cento de cloreto de cálcio
ácido sulfúrico

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Instruções
1

Coloque luvas e uso de precaução ao manusear todas as soluções e, ao realizar este procedimento.
2

Medida 90 mililitros de o sumo de toranja em um copo de 250 ml. Adicionar solução de hidróxido de sódio a 10 por cento até que haja uma clara mudança de cor .
3

Coe o líquido para remover pedaços grandes de polpa. Coloque papel de filtro em funil de Buchner e solução de filtro . Medir a quantidade de filtrado límpido e transferir para um copo.
4

Adicionar 5 ml de 10 por cento de cloreto de cálcio por cada 10 ml de filtrado , e ferver a solução para precipitar o citrato de cálcio .

5

Separa-se o precipitado por filtração da solução quente através de um funil de Buchner . Lavar o citrato de cálcio com água quente e transferir o conteúdo para um novo copo.
6

Dissolver o citrato de cálcio precipitado em um pequeno volume de água fria. Ferver a solução para precipitar o citrato de cálcio novamente . Repetir o passo de filtração para separar o citrato de cálcio e o ar seco .
7

Adiciona-se cuidadosamente ácido sulfúrico para o citrato de cálcio seco com ar , num copo , até um sal de sulfato de cálcio é formado , deixando o ácido cítrico na solução .
8

Concentra-se a solução de ácido cítrico em um banho de água . Ar seco a solução para obter cristais de ácido cítrico .