Estrutura de Beta Glucan

Beta glucanas são açúcares complexos que têm potenciais usos médicos em doenças como o câncer , infecção, sepse , choque e artrite. Muitos dos benefícios potenciais são um resultado da estrutura molecular de beta-glucanos . Fonte

Beta glucanas são encontrados nas paredes celulares de bactérias , leveduras, algas , fungos e plantas diversas . Betaglucanos derivados de levedura são de grande interesse médico e têm recebido muita atenção e estudo.

Unidades estruturais

glucana Beta é um polissacarídeo , ou açúcar complexo , composto de monómeros de D-glucose . Tal como muitos como 250 mil moléculas de glicose podem estar contidos em cada betaglucano .
Linkage

O padrão de ligação em beta glucana consiste principalmente beta- 1, 4 ligações . Ao contrário de outros polissacarídeos de glicose , como celulose, betaglucano tem uma beta -1, 3 ligação que ocorre entre aproximadamente a cada três ou quatro beta-1 , 4 ligações . Estrutura
Molecular

o beta -1, 3 ligação rompe-se a cadeia linear e torna mais flexível , levando a uma molécula cilíndrico longo .
Atividade Biológica

a estrutura betaglucano lhe permite ligar-se a um site lectina em leucócitos , levando a um ativador imune inespecífica.