Como Ensinar Tecnologia de Alimentos

tecnologia alimentar é um nome moderno para um antigo campo de estudo. Estudantes em tecnologia de alimentos irá explorar como selecionar e preparar as refeições. É bastante semelhante ao programa de economia doméstica antiquada do ano passado. No entanto, em cursos de tecnologia de alimentos, há uma maior ênfase na produção de refeições saudáveis ​​e equilibradas . Os alunos desses programas não criar o bolo de carne carregados de calorias e batatas populares em economia doméstica tradicional , mas em vez creat alimentos frescos e saudáveis. Há uma série de comumente acordados passos a seguir no ensino de um curso de tecnologia de alimentos. Seguindo essas orientações , os professores podem garantir que os estudantes deixar o programa com o aumento dos conhecimentos e uma nova compreensão de como preparar refeições saudáveis ​​e saborosas . Instruções

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Explorar as propriedades dos alimentos . Os alunos em aulas de tecnologia de alimentos começar seu curso de estudo , discutindo as propriedades dos alimentos para que eles possam aplicar esse conhecimento para a preparação de alimentos . Categorizar alimentos como frutas, legumes, amidos , legumes e grãos e discutir as semelhanças entre os alimentos que se enquadrem cada categoria e como estas afetam semelhanças técnicas de preparação adequada.

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Considere nutrição. Nos cursos de tecnologia de alimentos modernos , a nutrição é de extrema importância . Explore a pirâmide alimentar e discutir o tamanho das porções adequadas. Tire um tempo para discutir brevemente as implicações da obesidade e as medidas que podem ser tomadas para evitar o ganho de peso e promover a perda de peso.

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Discutir elementos culturais , econômicos, sociais e ambientais que afetam a comida . Há uma série de fatores que afetam o tipo de alimento um indivíduo come . Discutir os alimentos que são comuns ou significativas em culturas diferentes, bem como o efeito que o status econômico pode ter sobre as escolhas alimentares disponíveis . Passe algum tempo a explorar o efeito do ambiente sobre os alimentos que as pessoas comem e discutir por que as pessoas em diferentes regiões comer alimentos diferentes.

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Saiba o processamento adequado . Vá até os passos que precisam ser tomadas para preparar um alimento a ser cozido . Pratique técnicas de lavagem das mãos adequadas e discutir o perigo de doenças transmitidas por alimentos e as medidas que podem ser tomadas para evitar a contaminação dos alimentos.

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preparação prática . Ensinar os alunos a preparar adequadamente os alimentos de uma maneira que produz o máximo de sabor com o maior número possível de benefícios saudáveis ​​. Incluem técnicas que não requerem a adição de excesso de gordura . Cozinhar , por exemplo, permite o cozimento de vegetais , sem adição de gordura e sem permitir que os nutrientes naturais para vaza do produto.

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Aproveite o consumo. Depois que os alunos prepararam as refeições , que lhes permita desfrutar os frutos do seu trabalho. Ao experimentar os alimentos saudáveis ​​que eles prepararam , os alunos irão ver o seu processo de aprendizagem vêm ciclo completo e vai perceber que a criação de refeições saudáveis, equilibradas, que ainda gosto delicioso é algo que eles são capazes de fazer e deve aspirar a fazer novamente no futuro .