Cursos de Artes Culinárias

nos últimos anos , tornando-se um chefe de cozinha foi muito bem definido. Você foi para a escola de culinária , foram contratados por um provedor de serviços de alimentação , então você simplesmente esperou até que um emprego chefe de cozinha estava disponível depois que você aprendeu on-the -job. Hoje, o campo da culinária se tornou tão competitiva e porque existem muito mais carreiras disponíveis , vale a pena ser seletivo nos cursos que você deve tomar . Fundamentos da Cozinha

A maioria das escolas de culinária introduzir o aluno no início do currículo para os aspectos práticos da gestão de uma cozinha. Ele vai aprender sobre a importância dos uniformes , técnicas básicas de preparação de alimentos , incluindo como usar uma faca, e ele provavelmente vai demorar viagens de campo para restaurantes e hotéis para ver como a comida é preparada no “mundo real”. De volta à sala de aula , ele vai ser ensinado o básico de cozinha e como manter seu sanitário cozinha.

Culinária Internacional

Tradicionalmente, todas as escolas de cozinha vai oferecer cursos na preparação de uma variedade de pratos de outras culturas , como italianos , gregos , franceses , asiáticos e outros. Esses cursos me debruçar sobre as técnicas de cozinha de vários países , culminando com a elaboração efetiva dos pratos, bem como a apresentação para o jantar do que eles fazem .

Nutrição

O aluno aprenderá os conceitos básicos de nutrição, incluindo os métodos atuais de preparação, e os substitutos para os ingredientes menos saudáveis ​​, como o sal e gordura. Ela também vai aprender sobre colesterol e como fazer pratos baixo teor de gordura , bem como pratos vegetarianos.

Baking

currículo Ninguém é escola de culinária seria completa sem estes cursos. O aluno será ensinado o layout da loja típico assar, incluindo o equipamento eo processo de fazer doces itens como tortas, bolos , biscoitos e diversas formas de pão.

Purchasing

A maioria das escolas de culinária

enfatizar esta parte da preparação de alimentos, e que poderia incluir a previsão de menu, ordem de rotina , preços e entrega. Abrangem também manuseio e técnicas de armazenamento , bem como a uma inspeção de facturas, vários controles de inventário , bem como as fontes para esses produtos. O aluno também pode aprender as ramificações éticas e legais do processo de aquisição.

Vinhos

Aqui você vai aprender o básico de servir o vinho , incluindo os termos utilizados pelo indústria do vinho . A maioria dos cursos de vinho começar por identificar as diversas uvas e as suas características e como cada um deles complementa determinados pratos . Degustações de vinho são uma parte de muitos programas onde os alunos são dadas copos de vários vinhos para que eles possam aprender sobre o aroma, corpo e sabor de cada um.