Escolas de Culinária Macrobiótica
A dieta macrobiótica , desenvolvido pela primeira vez por George Ohsawa na década de 1930 , integra a filosofia budista com as práticas alimentares , destinadas a evitar elementos tóxicos nos alimentos ou métodos de preparação de alimentos . Culinária macrobiótica é amplamente baseado em vegetais, legumes, grãos e algas, e evita o uso de produtos lácteos, ovos, açúcar, carne vermelha , frango, alimentos industrializados , estimulantes e ervas aromáticas. Um número de escolas de culinária oferecem programas na culinária macrobiótica. Você pode se concentrar exclusivamente em princípios macrobióticos ou aprender sobre a macrobiótica em um contexto mais amplo de práticas de culinária saudável , naturais ou vegetarianos. O epicurista Natural
Em Austin , Texas , a Academia Natural epicurista de Artes Culinárias oferece um programa de culinária profissional que combina o estudo de técnicas macrobióticos com tradições culinárias , como vegetariano clássico , vegan e preparações de alimentos crus , bem como cozinhar com base na medicina ayurvédica, um método de cura tradicional da Índia. O programa inclui mais de 900 horas de estudo em sala de aula, fazendo hands-on trabalho, em um estágio e como assistente na escola. Formação macrobiótica incide sobre teorias de alimentos ácidos e alcalinos , e o equilíbrio de água e comida, com instruções sobre como preparar os grãos integrais , legumes, picles , molhos, farinha e soja. Técnicas avançadas macrobióticos cobrir pratos japoneses , como sukiyaki , um japonês ” hot pot ” sopa -como; mochi , uma pastelaria esponjoso feito de pasta de arroz glutinoso; e tempura, frutos do mar ou legumes preparados usando um método muito delicado e luz de fritura.
Kushi Institute
O Instituto Kushi , localizada em Becket , Massachusetts, oferece aulas em vários temas de cozinha naturais. Entre as suas ofertas de cursos é o Curso de Programa de Liderança macrobiótica , que oferece a instrução mais aprofundada sobre a filosofia e as técnicas macrobiótica. O programa é dividido em cinco temas centrais , cobrindo culinária macrobiótica , diagnóstico macrobiótica , cura macrobiótica , filosofia macrobiótica e shiatsu macrobiótica , um método japonês de massagem. Os estudantes passam por três níveis de formação , cada um com duração de aproximadamente um mês.
Fortalecimento Instituto de Saúde
O Instituto de Saúde Fortalecimento oferece instrução macrobiótica em Filadélfia, Pensilvânia . As suas ofertas de cursos são divididos em três níveis. A introdução Fortalecimento Saúde Intensivo dura quatro dias, e tem como objetivo familiarizar os alunos com os princípios macrobióticos básicas. Concluído o curso introdutório , você pode se inscrever em um ano Certificate Program Global do instituto. Para estudantes avançados e cozinheiros, o Programa de Educação Continuada macrobiótica oferece seminários regulares sobre temas específicos macrobióticos . O principal programa de certificação concentra-se em cinco temas-chave : filosofia macrobiótica e teoria; massagem shiatsu; diagnóstico oriental; cozinha; e cuidados de saúde macrobiótica.
Natural Gourmet Institute
No Instituto Natural Gourmet para a Saúde e Artes Culinárias , situado em Nova York , os alunos aprendem sobre uma gama de recursos naturais tradições de preparação de alimentos , incluindo filosofia e prática macrobiótica . Outros temas do vasto currículo são nutrição ocidental; nutrição e limpeza ayurvédica; e técnicas de desintoxicação com alimentos crus ou vivos. Você pode selecionar a partir de um programa de tempo integral com duração de cinco meses e meio ou um programa a tempo parcial durante 11 meses. Cada programa inclui um estágio de 100 horas. Estudantes passados internado em restaurantes de Nova York , incluindo Aquavit , Gramercy Tavern e Per Se; em meios de comunicação , como a Illustrated de Cook e Food Network; em padarias , como Pão de Amy; e em spas e centros de retiro .
