Usa The Common de ácido tartárico

ácido tartárico é uma substância orgânica que ocorre naturalmente em várias plantas , frutas e vinho. As pessoas têm usado por muitos anos em diferentes formas. Comercialmente, a indústria de alimentos usa-lo como um aditivo e aromatização , e que também é utilizado em indústrias como a cerâmica , impressão têxtil , curtumes, fotografia e produtos farmacêuticos. História

O nome químico de ácido tartárico , que é amplamente encontrada em todo o reino vegetal , é o ácido dióico . Ele foi isolado pela primeira vez em 1769 por um químico sueco chamado Carl Wilhelm Scheele , de acordo com a Encyclopaedia Britannica . Os antigos gregos e romanos já haviam observado tártaro, uma forma parcialmente purificado do ácido. A produção de vinho produz ácido tartárico , assim como , sais solúveis em água incolores relacionado com o ácido .

Food Additive

Como um acidulante , ácido tartárico , que tem um sabor é naturalmente azedo e dá alimentos , um sabor azedo acentuado . O ácido tartárico , também pode ajudar a definir géis e preservar alimentos . Muitas vezes, é adicionado a produtos como bebidas carbonatadas , geleias, gelatina e comprimidos efervescentes . Ele também é um ingrediente em creme de tártaro , encontrado em doces duros e diferentes marcas de fermento em pó para fazer cozido ascensão bens .

Outros Usos

Industrial usa de ácido tartárico incluir no processo de revestimento de ouro e prata , limpeza e polimento de metais, curtimento de couro e fazer tinta azul para plantas. O ácido tartárico é também um ingrediente em sal de Rochelle , que reage com nitrato de prata para criar o prateamento em espelhos . Rochelle sal é também um laxante , de acordo com The Chemical Company. Derivados de ésteres de ácido tartárico pode tingir tecidos .

Produção Comercial

Os subprodutos obtidos a partir de fabricantes de vinho para a base para a produção comercial de ácido tartárico . Os sedimentos e outros produtos residuais que resultam da fermentação de vinho são aquecidos com hidróxido de cálcio , uma base . Isto faz com tartarato de cálcio para formar um precipitado , que é então tratado com ácido sulfúrico para produzir uma combinação de sulfato de cálcio e de ácido tartárico . Após a separação, o ácido tartárico é então purificado para uso comercial.