Projetos de Ciência Envolvendo Molde no pão

Pão mofo é um tipo de fungo. Esporos de fungos microscópicos flutuar através do ar em torno de nós . Como poeira , esporos , eventualmente, resolver . Quando os esporos resolver em um organismo em um ambiente favorável , eles rapidamente se transformar em molde identificável. Realização de experiências que envolvem o crescimento de mofo de pão é uma maneira simples e eficaz de aprender as noções básicas de desenho experimental e do método científico.

Tenha cuidado ao realizar todas as experiências de moldes; usar luvas de plástico e conservar amostras seladas. O molde pode causar doença em indivíduos com alergias respiratórias graves ou sistemas imunológicos comprometidos . Condições que causam Mold Crescimento

Analisar os padrões de crescimento de fungos sob condições variáveis ​​. As conclusões deste experimento pode ajudar os alunos a entender como armazenar pão e fazê-la durar mais tempo. Utilize as seguintes sugestões para testar variáveis ​​que contribuem para moldar o crescimento

A circulação do ar .: . Coloque uma fatia de pão ao ar livre , e enrole a outra fatia em filme plástico

Luz : coloque duas fatias de pão em sacos plásticos separados. Coloque um saco plástico em um local ensolarado ou brilhante, e coloque a outra fatia no mesmo local , mas no interior de um saco de papel

nível de umidade .: Coloque duas fatias de pão em sacos plásticos separados. Adicionar uma pequena quantidade de água para um dos sacos . Adicione a água diariamente para a amostra molhado diariamente para manter os níveis de umidade adequados

Temperatura: . Coloque duas fatias de pão em sacos plásticos separados. Coloque um saco plástico em uma área quente e escuro , como um armário ou copa . Coloque o outro saco na geladeira.

Observe cada fatia de pão de cada dia e registrar quaisquer mudanças no pão ou aparecimento de mofo .

Identificação de diferentes Pão Moldes

Identificar tipos comuns de mofo de pão . Para iniciar o experimento , polvilhe uma fatia de pão com cerca de 1 colher de chá. de água, e coloque o pão em um saco plástico selado. Observe o pão de cada dia para o molde , e registrar quaisquer diferenças na cor ou tipos de mofo . Rhizopus é o bolor do pão mais comum e cresce uma difusa , colônia preto. Moldes Greenish – azulados com uma borda branca em pó são do gênero Penicillium . Este molde é a base para o antibiótico penicilina . Aspergillus, similar na aparência ao Penicillium , cresce em uma colônia verde- azulada , sem uma borda branca .

Mold Crescimento em Plain White Bread vs. Pão de Fermento

pão Fermento tem níveis de ácido muito mais elevados do que os outros tipos de pão . Demonstrar os efeitos que os níveis de ácido têm sobre o crescimento de fungos . Comece colocando peças de cada tipo de pão de tamanho semelhante em um saco plástico . Adicione algumas gotas de água para cada saco . Observe o pão de cada dia e registrar crescimento de fungos. O pão branco deve crescer molde muito mais rápido , já que o ambiente ácido do pão sourdough não é propício para o crescimento de fungos .

Os Efeitos de conservantes em Mold Crescimento

A maioria pão comprado no supermercado foram adicionados conservantes para inibir o crescimento de fungos . Mostre como conservantes pode prolongar significativamente a vida útil de pão e outros produtos . Coloque uma fatia de pão branco embalados regular em um saco plástico com algumas gotas de água. Coloque uma fatia de pão branco caseiro ou outro pão sem conservante em um segundo saco , e adicione algumas gotas de água. Observe o pão de cada dia , e perceber o quão rapidamente o molde começa a crescer na fatia sem conservantes .