Cursos de Tomada de chocolate profissionais
Saiba mais sobre a fabricação e história do chocolate , tomando um curso de fabricação de chocolate profissional. Alguns chocolateiros e escolas de culinária oferecem cursos de tomada de chocolate para dar-lhe um treinamento prático sobre a arte de fazer chocolate. Use essas classes de expandir seus conhecimentos , criar presentes gourmet para os amigos ou começar um negócio de fabricação de chocolate de sua preferência. La Maison du Chocolat
Com escritórios em Nova York, Paris e Tóquio , La Maison du Chocolat ensina sessões de tomada de chocolate através do seu programa Parcours Iniciática . O programa oferece duas classes intitulado ” Tamanaco ” e ” The Duo “, que ensinam os participantes sobre a transformação da semente do cacau em pasta de cacau , nibs de cacau e manteiga de cacau. Os alunos aprendem como ganache é feita e pode saborear La Maison du Chocolat ganache , bem como cafés gourmet e caramelo mousse . O chocolatier tem aulas duas vezes por semana, a um custo de US $ 70 por aula, por aluno , a partir de fevereiro de 2011. As turmas são limitadas a 18 pessoas no máximo e as duas últimas horas.
Norman Amor Confecções
fabricantes de chocolate em normais Amor Confecções , localizada em Fort Myers , Flórida, dar aulas de cerca de duas vezes por mês na arte de fazer chocolate e criações de sobremesa. Seus cursos de tomada de chocolate incluem aulas sobre a criação moldadas doces, trufas e especialidade ovos de chocolate . Outras classes , como fazer cupcake, incluem seções sobre como fazer ganache de chocolate ao topo dos cupcakes. O curso de sobremesas banhado ensina os alunos a fazer suflê de chocolate quente. Classes duração de três horas, custa US $ 95 por aluno e você deve reservar o seu espaço através de cartão de crédito. As aulas exigem que você use uma rede de cabelo , usar sapatos close- toed, calças compridas e jóias mínima para a segurança alimentar .
Ecole Chocolat
Ecole Chocolat oferece aulas de chocolate fazendo completamente online. A escola oferece cinco programas , incluindo o programa chocolatier profissional , o chocolate fazer a partir do programa de feijão , o programa de garantia de qualidade, o plano de negócios para o programa de chocolatiers e do programa de mestrado chocolate. Cada programa tem duração de um a três meses e oferece aos alunos palestras on-line , fóruns, instruções técnicas e outros recursos online . Cada programa custa cerca de US $ 200 a US $ 700 e inclui vários módulos de classe separados por programa online. A escola mantém o programa mestre chocolatier , para alunos mais avançados , em pessoa e em vários locais , incluindo Vancouver , Bélgica , Toscana, Paris e Costa Rica. Este programa custa cerca de US $ 1.700 e tem a duração de uma semana.
Considerações
Ao decidir que tipo de profissional as classes para participar , considere o que você quer alcançar com as classes de tomada de chocolate . Para simplesmente expandir o seu conhecimento de como o chocolate é feito e sua história, assistir a uma aula na sua área local através de um chocolatier ou escola de culinária . Se você quer começar um negócio de fazer chocolate, você quer investir mais tempo e dinheiro em sua formação e procurar uma escola especializada na fabricação de chocolate. Você pode precisar de viajar e freqüentar a escola em uma cidade grande , como Nova York ou Paris , que tem uma vasta selecção de escolas especiais que oferecem cursos de tomada de chocolate para ganhar as habilidades que você precisa .
