Projeto Simples Ciência doces de rocha

Para uma experiência envolvente e educacional sobre o crescimento de cristal com uma saborosa no final , fazer o seu próprio doce rock. Dryden &Palmer datas empresa de doces cristalizados açúcar , já em 200 aC , com várias empresas de rock dos Estados Unidos crescendo durante os anos 1800 . Você precisa de pouco mais do que o que você tem em sua própria despensa e cozinha para observar como o açúcar se transforma em forma de cristal . Ajuste as medidas de receita , conforme necessário para mais ou menos doces. Setup

Encha uma panela com 2 xícaras de água . Trazê-lo para ferver em fogo médio-alto. Despeje 4 xícaras de açúcar na água e mexa constantemente até que se dissolva . Retire a panela do fogo . Com cuidado, despeje a mistura em um frasco de vidro. Amarre uma arruela , anel, prendedor de roupa ou peso para um pedaço de corda medindo dois terços da altura do frasco , amarrando a outra extremidade para o centro de um lápis ou palito de madeira . Mergulhe a corda para o açúcar, em seguida, colocá-lo em linha reta e deixe-a secar por dois ou três dias.

Fazer os doces

Pendure a lápis ou espeto em cima o frasco , permitindo que a cadeia de sentar na mistura de açúcar de cinco a sete dias para permitir o crescimento de cristal . Grave o quão diferente o doce parece a cada dia. Inclua notas em forma e tamanho do cristal . Retire cuidadosamente o seu rock candy quando os cristais são completamente formado. Estudar e descrever seus resultados. Adicionar corante alimentar à sua solução e observe as diferenças durante o processo de formação de doces.

Records e Variações

Se possível, tirar fotos de seu rock candy cada dia para que você possa estudá-lo em detalhe , mesmo depois de ter feito observações iniciais . Mantenha as fotografias numeradas e em ordem cronológica, com as suas notas anexadas para que você não perdê-los. Se você fizer um pedaço de clara doces de rocha e outra peça colorida , observe suas semelhanças e diferenças ao longo do processo . Você também pode tentar xarope de milho, melaço e outros tipos de açúcar para ver se e como cristais formam com cada tipo de açúcar.

Por que formam cristais

Quando você mistura uma parte de água com açúcar duas partes , você cria uma solução de açúcar saturado , por isso não mais açúcar pode dissolver a uma determinada temperatura . Esta solução é instável porque contém mais soluto , ou açúcar , do que o líquido , de modo que o açúcar efectivamente folhas , ou precipita-se a partir de , a solução . A água evapora-se também ao longo do tempo , aumentando o processo e estimular mais a formação de cristais . Terminado doces de rocha tem cerca de um quatrilhão de moléculas em uma única seqüência.