SAPO Envolvendo Levedura

As pessoas têm usado fermento em panificação e fermentação durante milhares de anos . Classificada como um fungo , a levedura não contém clorofila como as plantas verdes fazer. Então levedura não pode fazer sua própria comida e deve contar com outras fontes de alimento . Alunos do ensino fundamental podem aprender sobre as propriedades da levedura e crescimento do fermento; alunos do ensino médio pode aprender sobre a fermentação; e estudantes do ensino médio pode investigar o metabolismo de leveduras em condições aeróbias e anaeróbias. Propriedades de levedura

Alunos do ensino fundamental pode testar propriedades fúngicas , observando os efeitos da levedura em decomposição bananas. Neste experimento , os alunos comparar uma banana sem fermento sobre ele para uma banana com fermento nele. Já o aluno cortar longitudinalmente duas fatias de igual tamanho de uma banana e coloque cada fatia em um saco plástico separado. Coloque a cerca de meia colher de chá de fermento em cima de uma fatia de banana . Selar e rotular os sacos. Tenha o seu aluno gravar uma observação a cada dia para os próximos dias, descrevendo o que o conteúdo de cada saco parecida.

Yeast Crescimento

Alunos do ensino fundamental pode testar se o fermento grãos apresentam uma das características dos seres vivos – a capacidade de crescer . Obter uma placa de Petri para o aluno por meio de crescimento do fermento nele ( consulte Recursos). Espalhe 10 a 12 grãos de fermento em todo o prato e adicionar algumas gotas de água. Tenha o seu aluno inspecionar o prato a cada dia e registrar quaisquer sinais de crescimento no prato. Tê-lo esboçar o que ele vê

Yeast Metabolismo

Alunos do ensino fundamental pode testar se levedura tem uma outra característica dos seres vivos – . A capacidade de usar a energia, ou metabolizar . Especificamente , eles podem testar se o fermento produz gás carbônico quando o açúcar estiver disponível e quando não há açúcar disponível. Configure quatro tubos de ensaio com quantidades iguais de fermento dissolvido em água morna. Adicionar a mesma quantidade de açúcar para dois tubos de ensaio e dissolvê-lo em água . Cubra as aberturas de tubo de ensaio com balões para pegar qualquer gás formado. Tenha o seu aluno observar os tubos de ensaio e registrar suas observações a cada cinco minutos para 30 minutos. Os alunos mais velhos podem fazer um experimento de metabolismo mais avançado , medindo a produção de dióxido de carbono de leveduras em condições aeróbias e anaeróbias. A hipótese é que a levedura extrai mais energia a partir do açúcar quando o oxigênio está presente , de modo que o aluno deve adicionar açúcar para todos os tubos de ensaio e arejar a solução de fermento dissolvido em dois tubos , antes e durante o experimento.

fermentação

alunos do ensino médio podem realizar vários experimentos para explorar a fermentação, por exemplo , fermentação diferentes sucos de frutas , utilizando diferentes tipos de açúcares na fermentação , ou os efeitos de diferentes tipos de luz sobre a fermentação . Uma experiência para estudar o efeito da luz ultravioleta sobre a fermentação de levedura pode incluir constantes , tais como a quantidade e tipo de levedura , a quantidade e tipo de suco , e a temperatura . Tenha o seu sujeito educando dois tubos de ensaio de levedura à luz UV durante a fermentação , deixando dois tubos de ensaio não expostos. Meça e registre a quantidade de água deslocada pelo CO2 para ver se há uma diferença entre os tubos de ensaio.