Como fazer tradicionais cristalizadas Nozes

O pecan tem uma longa história de uso, como há milhares de anos antes do contato europeu era uma parte de dietas nativos americanos. Delicioso , bem como nutritivos, pecans são feitos em uma sobremesa doce através candying , o processo de revestimento de algo com açúcar , também conhecido como adoçamento . Uma vez cristalizadas, nozes fazem um belo presente ou um lanche agradável. Existem várias tradições para candying pecans , e esta receita faz uso de vários dos them.Things você precisa

Butter

Assadeira

pecans

Grande tigela

médias pote

Sugar

bacia pequena

colher de madeira

açúcar em pó

Hermético recipiente

Show Mais instruções

um

Unte a assadeira com a manteiga , e definir lo de lado.

2

Decidir sobre a quantidade de nozes que você quer ser cristalizadas, em termos de copos . Coloque as nozes na tigela grande .

3

Coloque a panela em um queimador . Despeje 1 a 2 xícaras de açúcar na panela para cada xícara de pecans . Coloque água na panela lentamente até que mal cobre o açúcar.

4

Lugar água gelada na pequena tigela e na geladeira para mantê-lo frio.

5

Vire o queimador , e cozinhe a mistura e água açúcar até atingir o estágio de “soft ball” , que é 235-240 graus Fahrenheit . Para testar se o açúcar chegou a este estágio , retire a pequena tigela de água gelada na geladeira . Coloque uma pequena quantidade de açúcar derretido em cuidadosamente com a colher de pau , e veja se formar uma bola macia.

6

Despeje a mistura de açúcar sobre a bacia de nozes e mexa constantemente com a madeira colher para revestir as nozes completamente com o açúcar derretido. Alternadamente , coloque os pecans na panela, mexendo sempre e retirando-os da panela antes de esfriar completamente.

7

Defina as pecans carameladas sobre o tabuleiro untado . Role os pecans carameladas em açúcar em pó . Enrole os pedaços quebrados de pecan em bolas antes de lançar -los no açúcar de confeiteiro.

8

Guarde os pecans carameladas acabados no recipiente hermético.