Certificação Culinária
Receber certificação culinária é um passo importante na carreira de um profissional de food service. Esta certificação demonstra que a pessoa desenvolveu as habilidades para lidar adequadamente, preparar e apresentar alimentos em um establishment.Types comerciais
De acordo com a American Culinary Federation ( ACF ) , certificações culinárias existem para diferentes áreas de especialização, tais como cozinhar, assar e pastelaria . Algumas destas designações incluem Certified Culinarian (CC) , Certified Sous Chef (CSC) , Certified Chef de Cuisine (CCC) e Certified Pastry Culinarian (CPC). A Associação Internacional de Profissionais de Culinária ( IACF ) só emite Certified Professional Culinary (PCC) designações .
Certificação Requisitos
certificação Culinary podem ser tomadas , além de uma licenciatura em artes culinárias , ou unicamente com base na experiência culinária ea conclusão nutricional obrigatória , segurança alimentar e cursos de gestão especializados. Para se qualificar , os candidatos também devem passar por exames administrados pela instituição certificadora .
Custo
O custo de pedido de certificação de culinária pode variar de R $ 175 a quase US $ 500 , dependendo da designação desejada , a emissão de instituição e status de membro do requerente com a instituição ( não-membros geralmente pagam taxas mais elevadas ) .
