O que devo esperar em uma Aula de Arte Culinária
? Se você é um entusiasta de comida ou um aspirante a chef , tendo aulas de artes culinárias irão ajudá-lo a melhorar suas habilidades e conhecimentos na cozinha. Embora aulas de artes culinárias variar dependendo do nível de propósito e habilidade , a maioria vai incluir sessões de laboratório e sala de aula. Sessões em sala de aula vai incluir temas que abrangem planejamento de cardápio , gerenciamento de cozinha , matemática culinária e nutrição. Sessões de laboratório incluem a preparação de alimentos e lições de segurança voltadas para aperfeiçoar suas habilidades na cozinha. Preparação de Alimentos
Aprender os fundamentos de preparação de alimentos é a essência de qualquer aula de artes culinárias. Alimentos laboratórios de preparação irá incluir a identificação , utilização e manutenção de equipamentos de cozinha e utensílios. Desenvolvimento de habilidades de faca é necessário para a realização de cortes especializadas, como julienne , bâtonnet e chiffonade . Aprender a preparar grandes molhos , sopas ações e irá fornecer-lhe uma base sólida para a maioria das receitas . Além disso, a introdução de termos culinários , técnicas e matemática culinária vai ajudá-lo a interpretar e preparar receitas .
Segurança Alimentar
Prevenir doenças transmitidas por alimentos é de extrema importância em qualquer cozinha. Como um estudante de artes culinárias , você vai aprender como reduzir o risco de doença e de alimentos alérgenos de origem alimentar , através da análise de perigos e pontos críticos de controle. Você vai aprender a higienizar equipamentos, manter a temperatura dos alimentos adequados e tratar adequadamente os diferentes tipos de alimentos . Algumas escolas de culinária vai exigir que os estudantes a se preparar para o exame ServSafe National Restaurant Association , que certifica aqueles que passam como ter um conhecimento básico de segurança alimentar e saneamento.
Nutrição e menu Planejamento
Desenvolver saborosos , mas nutricionalmente refeições som é essencial na cozinha. Compreender nutrição vai ajudar você a escolher receitas e menus plano que satisfaçam as necessidades de seus clientes . Os alunos irão aprender os fundamentos da nutrição , incluindo nutrientes , calorias e dietas equilibradas . Desenvolver competências para analisar os rótulos dos alimentos também irá ajudá-lo a planejar as refeições e identificar os alérgenos alimentares . Além disso , os alunos irão aprender a analisar as receitas existentes para o conteúdo nutricional e tamanho adequado porção.
Management &Finanças
Quando surgem problemas, o gerente de culinária precisa manter a calma sob pressão. Os alunos irão aprender os fundamentos do gerenciamento de pessoal e finanças , enquanto participantes em suas aulas de artes culinárias. Descobrir o custo de itens de menu e manutenção de estoque adequada são essenciais para a manutenção de um estabelecimento de serviço de alimentação rentável. Além disso, aulas de culinária incidirá sobre os alunos o desenvolvimento de habilidades em liderança , manuseio funcionários e resolução de conflitos de clientes e funcionários .
