Como identificar os fatores críticos de sucesso para um restaurante

Identificar factores de sucesso para um restaurante exige conhecimento em atendimento ao cliente , gerenciamento de estoque , marketing , contabilidade e aquisição de suprimentos a preços acessíveis. Isto permite-lhe aumentar a margem de lucro do restaurante. Abaixo estão as etapas que você pode seguir para determinar se um restaurante é bem sucedida e está em um caminho de crescimento que pode resistir a concorrência e permitir a expansão . Instruções

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Verifique os preços a que você obter os alimentos e bebidas e determinar a quantidade de dinheiro que cada alimento gera; esta deve ser de 28 por cento a 35 por cento superior ao custo do mercado . Isso é vital para o conhecimento sobre os alimentos em movimento rápido no cardápio do restaurante e aqueles que são mais rentáveis.

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Calcule as despesas como o custo do trabalho e manutenção do restaurante. Este deve ser entre 50 por cento e 75 por cento das vendas totais do restaurante. Isso ajuda você a saber margem de lucro global do restaurante.

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Determinar o número de pessoas que visitam o restaurante em um determinado momento . Coloque um monte de ênfase em horas ocupadas restaurante como pequeno-almoço , almoço e jantar . Um restaurante de sucesso deve ter um aumento constante de clientes , porque isso mostra a sua popularidade e as perspectivas de futuro como um empreendimento de sucesso .

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Olhe para as habilidades dos funcionários do restaurante da gestão ao nível pessoal subordinado . Contratar funcionários qualificados nas respectivas áreas . O gestor deve , por exemplo, têm credenciais em gestão e planejamento. Funcionários qualificados aumentar a taxa de um restaurante de sucesso, porque eles ajudam a identificar e evitar erros que podem afundar o negócio.