Como a temperatura afeta Moléculas

? Temperatura pode afetar tanto a estrutura de uma molécula e como ele interage com moléculas vizinhas. Aquecimento algumas moléculas , as moléculas particularmente grandes , biológicas, tais como proteínas ou ácidos nucléicos , vai levá-los a mudar de forma ou até mesmo quebrar. Aquecimento de uma substância também fará com que suas moléculas se tornar animado , o que pode levá-los a mudar de estado físico. Aquecimento de um sólido para determinada temperatura vai transformá-lo em um líquido; aquecimento adicional irá transformá-lo em um gás. Moléculas Desvendando

proteínas consistem de uma longa cadeia de aminoácidos diferentes . À temperatura do corpo , uma proteína terá um conjunto , forma tridimensional , no entanto, um aumento na temperatura irão alterar esta forma , por vezes, irreversivelmente . Esta mudança de forma é chamada desnaturação . Desnaturação muitas vezes conduz à perda de actividade biológica e solubilidade da molécula . Isso explica por que um aumento na temperatura corporal de apenas poucos graus pode ser fatal , como um aumento da temperatura faz com que as enzimas desnaturam , levando à ruptura dos processos bioquímicos cruciais .

Decomposição Térmica

Expor moléculas a temperaturas muito altas vai levá-los a quebrar. Acima de cerca de 150 graus F moléculas biológicas , tais como proteínas e ácidos nucleicos irá começar a decompor-se em seus constituintes . No entanto , as temperaturas elevadas também são utilizados na produção de intermediários úteis químicos orgânicos . Uma grande proporção de petróleo bruto compreende hidrocarbonetos saturados de cadeia longa que são de pouca utilidade a não ser como alcatrão ou betume. Alcanos de aquecimento na presença de um catalisador produz hidrocarbonetos de cadeia curta , insaturados chamados alcenos ou alcalinos . Estes alcalinos são usados ​​para produzir uma série de compostos orgânicos, incluindo polímeros, álcoois, aldeídos, cetonas e ácidos carboxílicos .

Mudanças de estado físico

calor também afeta a forma como as moléculas interagem entre si . O aquecimento de um sólido acima de uma certa temperatura irá causar a fusão para formar um líquido; aquecimento adicional faz com que esse líquido a ferver , para formar um vapor . Muito altas temperaturas fará com que as moléculas vaporizadas a quebrar em átomos constituintes e as temperaturas ainda mais elevadas irá ionizar esses átomos para formar um plasma.

Calor e entropia

Estes exemplos tudo demonstrar uma ligação entre a temperatura ea desordem. Em altas temperaturas moléculas existem em um estado altamente desordenado, gasoso. Diminuindo a temperatura torna- se condensar em uma forma mais ordenada, estado líquido; diminuindo ainda congela -los ainda mais em um estado sólido altamente ordenada . A medição da termodinâmica do distúrbio é chamado entropia; segue-se que , no zero absoluto ( -460 graus F ) , a entropia também vai ser igual a zero . Este princípio é chamado de Terceira Lei da Termodinâmica .