O que são grãos de Paradise Seeds

? Também chamado de Guiné ou pimenta melegueta , grãos do paraíso é o nome comum da espécie Aframomum melegueta , uma planta perene, que é parte da família Zingiberaceae . Nativo da África Ocidental , esta planta produz sementes picantes , que são utilizados na culinária africana. As sementes também são usados ​​na medicina ocidental tradicional Africano e para a produção de óleos essenciais. Aspecto

Os grãos de sementes de paraíso são marrom avermelhado , e crescer dentro de 2 polegadas longo vagens. As sementes são muito pequenas , cerca de 0,1 polegadas de comprimento , e cada cápsula pode conter numerosas sementes . As vagens são longos e marrom quando seco , mas mostrar amarelo às cores vermelho brilhante quando estiver pronto para a colheita.

Culinary Usa

Grãos do paraíso estão presentes nas cozinhas países africanos ocidentais, como a Guiné , Gana , Benin, Camarões, Nigéria , Gabão e Angola . As sementes são usadas inteiras ou moídas , e adicionar um sabor quase amargo picante ao alimento. Grãos de sementes paraíso fosse um tempero popular na Europa medieval , mas deixou de ser usado quando a pimenta preta, noz-moscada e cravo tornou-se mais disponível no século 16 .

Usos Terapêuticos

Na medicina tradicional Africano , grãos de sementes de paraíso são usados ​​para tratar a disenteria , dor de dente , reumatismo, enxaqueca e febre. As sementes também são usados ​​como um estimulante sexual e mastigado para manter o corpo quente em dias frios . O óleo essencial de Aframomum contém compostos químicos, tais como alcalóides, taninos , esteróides, flavonóides e fenóis , que mostram propriedades antibacterianas contra Escherichia coli, Shigella e outros agentes patogénicos.

Cultivo

os grãos do paraíso planta é propagada por sementes ou por divisão de seu subterrâneo hastes , que são chamados de rizomas . A planta prefere áreas quentes e úmidas e requer poda , folhas secas de idade. Sementes tomar uma a duas semanas para germinar , e após oito semanas estão prontas para serem transplantadas para o campo . Pods estão prontos para a coleção quando vermelho, depois de nove a onze meses, a freqüência de fevereiro a junho . Após a colheita , as vagens são secas ao sol por cerca de uma semana .