Sobre Oaxaca Cozinhar Escolas
Oaxaca , no México, tem uma história rica culinária nascida da sua localização , o clima ea diversidade regional de seu povo. Culinária de Oaxaca tradicional baseia-se exclusivamente em produtos de origem local , incluindo a semente do cacau . A semente do cacau deu Oaxaca sete moles únicos específicos para a região. Aulas de culinária em Oaxaca imergir os alunos na cultura de Oaxaca e são ministradas em uma variedade de configurações , incluindo restaurantes, bed- and-breakfast e casas particulares . Le Casa de los Sabores
Le Casa de los Sabores Bed and Breakfast e Cooking School patrocinadores aulas de culinária particulares e em grupo enraizados na culinária de Oaxaca tradicional. Além de ensinar como preparar uma refeição mexicana sul de cinco pratos , o chef e proprietário Pilar Cabrera acompanha os alunos para o mercado de agricultores locais para adquirir produtos frescos e ervas para uso em sua preparação. O itinerário de classe ” geralmente inclui três horas de prática de preparação de alimentos , seguidas de um serviço de refeições no pátio isolado da propriedade consiste em que os alunos fizeram . A aula dura quatro horas ou um pouco mais, e custa R $ 70 por pessoa para grupos de quatro a 10 pessoas , a partir de fevereiro de 2011 convidados , para o serviço de refeição só , são cobrados US $ 10 por pessoa.
Estações do Meu Coração
Estações do Meu Coração Cooking School oferece aulas, palestras e passeios que se concentram em Yucatán pré-hispânica , e culinária de Oaxaca . Os cursos de homenagear a culinária mexicana sul clássica e moderna e destacar os usos espirituais , medicinais e culinárias de ervas e plantas indígenas Oaxaquena . O curso prático é aumentada com passeios de mercado , demonstrações e visitas a casas e empresas locais boutique que concentra-se em nichos de culinária de Oaxaca . Estações do Meu Coração oferece meio dia , dia inteiro , longo fim de semana e aulas de uma semana . Limitado a profissionais da culinária e cozinheiros experientes , a escola também patrocina uma classe avançada ensinada pelo chef local Silvio Campo. O custo das aulas varia de US $ 75 a US $ 2.450 por pessoa, a partir de fevereiro de 2011
Casa Crespo
Casa Crespo restaurante patrocinadores classes no local projetado para cozinheiros novatos ou aqueles que são novos para os ingredientes e técnicas utilizadas na culinária de Oaxaca . As aulas incluem passeios de mercado Sanchez Pascuas de Oaxaca, e coloque ênfase em produtos de origem local , com especial atenção para os pimentões regionais. A classe dura quatro horas e custa 65 dólares a partir de fevereiro de 2011 Além da classe , o custo inclui a turnê de mercado, um pequeno -almoço , ingredientes culinários e mezcal ou cerveja .
Alma de mi Tierra
Nora Valencia , que treinou por cozinhar em La Casa de Mis Recuerdos bed-and- breakfast de sua família , dá aulas de culinária Alma de mi Tierra de sua casa de Oaxaca . Valencia apresenta aos alunos a cozinha e cozinhar métodos indígenas sul do México, enquanto completando a sua instrução com informações sobre a rica herança cultural de seu Oaxaca nativa. Itinerários dos alunos incluem uma viagem para o mercado local, seguido de instruções para a criação de uma entrada, um prato principal, uma sobremesa e uma bebida clássico sabor de frutas de Oaxaca . A aula dura cinco horas e 30 minutos, e custa entre US $ 70 e $ 85 , dependendo do número de pessoas , a partir de fevereiro de 2011
