Escolas que ensinam europeus Cakes & cozimento; Trufas
Bolos e chocolates que fazem é mais do que uma arte. É também uma ciência que exige um timing preciso, compreender os efeitos da temperatura, umidade e altitude e conhecer técnicas que permitem que um chef de pastelaria qualificados para criar lindos, trata fantasiosas . Se você sonha em fazer bolos e decorar bolos elaborados e trufas decadentes , há um número de escolas e programas para cozinheiros domésticos experientes que procuram aperfeiçoar suas habilidades ou brotamento chefs que estão perseguindo uma carreira como um decorador do bolo, padeiro ou chocolatier . French Culinary Institute : Cursos Amador pastelaria
O Instituto de Culinária Francesa, em Manhattan, oferece dois cursos de pastelaria concebidos para amadores experientes. As 100 horas aula “Técnicas de Pastelaria ” centra-se nas habilidades e técnicas necessárias para fazer bolos e tortas complexas , mousses , biscoitos e petit fours europeus. Os alunos irão aprender as especificidades do trabalho com equipamentos de panificação , manipulação sacos de pastelaria , trabalhando com xaropes de açúcar , chocolate, buttercream e merengues , bem como as habilidades necessárias para a decoração do bolo complicado e trabalhar com fondant. As 25 horas ” Trufas de Chocolate , Bombons tisserie e Panificação Programa
Le Cordon Bleu tem escolas em 16 cidades de todo o país que oferecem um p tisserie e programa de cozer . Os estudantes podem ganhar um certificado ou um grau de Associado em Ciência . A escola se concentra nas habilidades clássicas de pastelaria europeus , e os alunos irão aprender as técnicas culinárias necessárias para preparar pão artesanal , bolos, tortas , sobremesas de chocolate , doces clássicos europeus , bem p tisserie e decoração do bolo , bem como trufa e tomada de doces. As aulas e programas de estilo de imersão são voltadas para estudantes que aspiram a tornar-se confeiteiros profissionais, e Cordon Bleu graduados tipicamente encontrar trabalho como decoradores do bolo , cozinheiros de pastelaria e padaria .
Le Cordon Bleu College of Culinary Arts
521 E. Green St.
Pasadena , CA 91101 866-230-9450
chefs.edu
Culinary Institute Professional : Panificação e pastry Arts
Localizado perto de San Jose, Califórnia, o Instituto de Culinária profissional oferece um programa acelerado de seis meses que culmina em um Diploma de Essential Professional panificação e pastelaria Skills. O programa fornece aos alunos instrução personalizada e hands-on panificação e pastelaria treinamento para criar uma variedade de cozimento e sobremesa especialidades. Os alunos aprendem a fazer massa de pastel , bolo, tortas , tortas, tortinhas e biscoitos , bem como panificação e doces e tomada de chocolate. O programa também se concentra na decoração do bolo , e técnicas para trabalhar com fondants e marzipans . As turmas são limitadas a 16 alunos para garantir que nunca haverá muitos cozinheiros na cozinha.
Culinary Institute Professional
700 W. Hamilton Ave. Suíte 300
Campbell , CA 95008 866-318-2433
professionalculinaryinstitute.com
