Escolas de Arte Culinária
O campo das artes culinárias tem apresentado crescimento nos últimos anos, programas de televisão, publicações e filmes divulgar os rigores e benefícios de ser um chef. Aprender artes culinárias é mais do que aprender a cozinhar . A pós-graduação de artes culinárias sabe sobre o vinho , massacrar, alimentando um grande número de clientes , gestão de cozinha e armazenagem de uma despensa. Chefs trabalhar longas horas , especialmente nos fins de semana , e muitas vezes aprendiz em posições mais baixas de aprender com chefs de todo o mundo . Embora nenhum ranking oficial das escolas de arte culinária existe, várias instituições se destacam de forma consistente ao falar com especialistas da indústria. O Culinary Institute of America
Paul Bocuse , o chef francês de renome mundial, considera o Culinary Institute of America (CIA) para ser a melhor escola de culinária do mundo. O campus original se encontra em Hyde Park, Nova York, a apenas 90 minutos ao norte de New York City. Dois outros campi foram criados : um em Napa Valley, Califórnia e outro em San Antonio , Texas. Todos os três oferecem associado e programas de bacharelado em artes culinárias , ou panificação e pastelaria artes. Além disso, dois, três , quatro e cinco dias de inicialização campos perfurar alunos em áreas de especialidade de preparação de alimentos . Restaurantes do Consumidor estão localizados nos campi. Graduados notável de CIA incluem Anthony Bourdain , Susan Feniger , Cat Cora e Roy Yamaguchi .
Johnson &Wales University
Desde 1914, a Johnson &Wales University tem dado chefs formação que combina habilidades culinárias com acadêmicos, experiência de trabalho e serviço à comunidade. Locais do campus incluem o local original , em Providence, Rhode Island, além de North Miami , Florida , Charlotte , Carolina do Norte e Denver , Colorado. Um grau de associado em artes culinárias e panificação e pastelaria artes e uma licenciatura em artes culinárias e gestão de food service estão disponíveis em todos os quatro campi. Além de dominar as habilidades de cozinha , os alunos aprendem a gerência do restaurante e do negócio por trás estabelecimentos de preparação de alimentos . Estudo no exterior programa da escola é incentivada desde o primeiro ano até a formatura. Graduados notáveis incluem chefe televisão Michelle Bernstein, ” Cozinha do Inferno ” vencedor Rahman Harper, e do chef-celebridade Emeril Lagasse e restaurateur .
Le Cordon Bleu College of Culinary Arts
Le Cordon Bleu College of Culinary Arts tem campi em toda a América que oferecem associado e graus de bacharel , além de certificados na especialidade de preparação de alimentos . Métodos de cozimento clássicos são ensinados na preparação da cozinha regional e internacional americano. Ciência dos alimentos e panificação e pastelaria , também são ensinados. A ajuda financeira e bolsas de estudo estão disponíveis para estudo em todos os campi.
New England Culinary Institute
Localizado em Montelier , Vermont, o Culinary Institute New England oferece associado e bacharel de graus em artes culinárias e panificação e pastelaria artes. Um certificado em cozinha profissional também está disponível. Fundada em 1980 , a escola possui turmas pequenas e uma equipe dedicada ao ensino de cada aluno, independentemente do tempo de classe envolvida. Os estudantes ganham experiência de trabalho no restaurante do campus e resort hotel, e são incentivados a aceitar estágios. Estágios remunerados estão também disponíveis.
