Xilitol Lipid Metabolism

O xilitol é um álcool de açúcar e está naturalmente presente em muitos produtos vegetais . É usado como um adoçante em muitos produtos diferentes , mais comumente a goma de mascar , doces , medicamentos para a tosse , pastilhas para a garganta , vitaminas mastigáveis ​​e pasta de dentes . O xilitol é semelhante na doçura do açúcar normal, mas com um valor calórico inferior . Estrutura química do xilitol

O xilitol tem a fórmula química C5H12O5 . É uma cadeia de cinco composto alifático de carbono linear com dois grupos OH . Cada grupo OH está presente em cada átomo de carbono terminal . Devido a esta estrutura que se enquadra na categoria de poli- álcoois ou ” polióis. ”

Produção de xilitol

O xilitol é produzido principalmente a partir de árvores de vidoeiro, cascas de aveia e cogumelos . O processo de produção de xilitol envolve a conversão de ocorrência natural moléculas de xilana em D – xilose . As moléculas de açúcar D – xilose são então convertidos em xilitol por cromatografia em coluna . Outro método para a produção de xilitol é por meio de procedimentos de síntese química ou por fermentação bacteriana utilizando bactérias geneticamente modificadas . No entanto, estes métodos de síntese não são economicamente viáveis ​​.

Metabolismo de xilitol

Em humanos, o xilitol é produzido como um passo intermediário no metabolismo dos carboidratos. O xilitol é convertida em p- xilulose . Xilulose é ainda convertido para Xilulose – fosfato por meio de transferência de fosfato a partir de ATP . Além disso , o fosfato de xilulose é convertido em ribulose por uma epimerase . O fosfato de ribulose agora participa na via da pentose fosfato . Nesta via , uma pentose fosfato ( cinco açúcar de carbono ) é convertido em glicose – 6-fosfato pela fase reversível não oxidativa desta via . Assim , o xilitol , através de uma série de passos metabólicos é convertido em glicose – 6 – fosfato , que agora podem participar na glicólise .

Usa de xilitol

O xilitol é favorecida pela dentistas como um substituto do açúcar , porque ao contrário do açúcar , não causa cáries. De acordo com Dr. Makinen , para que esta estratégia seja eficaz , é preciso consumir entre seis e 12 g de xilitol por dia. Há um período inicial de adaptação de xilitol , quando a dose deve ser aumentada ao longo do tempo .

Efeitos colaterais de xilitol

O consumo excessivo de xilitol pode levar a flatulência e diarréia .