Escolas Comércio para Açougues
Açougues são responsáveis por preparar carnes, aves e peixes em açougues e supermercados. Embora muitos açougueiros potenciais receber on-the -job training , programas educacionais estão disponíveis que oferecem treinamento prático em campo. Além de aprender como cortar carnes e outros alimentos , os alunos desses programas também recebem formação sobre como comprar e preparar carnes. Universidade Estadual de Nova Iorque ( SUNY ) Cobleskill
SUNY Cobleskill ( cobleskill.edu ) oferece um processamento de carne e um programa de certificado de segurança alimentar. A escola opera uma instalação de processamento de carne aprovado que ensina os alunos sobre o processamento de gado envolvendo frango, carne bovina , carne de porco e cordeiro. Hands-on cursos oferecem aos alunos a oportunidade de aprender sobre o corte da carne , saneamento , segurança alimentar, o controle da parcela , manuseio de faca e precisão de corte e processamento. Além de admissão no programa , taxa de matrícula inclui livros didáticos , o corte de faca, faca de desossar e segurança corte luva.
Eastern Oklahoma State College
Localizado em Wilburton , Eastern Oklahoma State College ( eosc.edu ) oferece um Associate of Applied Science em processamento de carne /Segurança Alimentar. O programa é de dois anos e combina curso o trabalho acadêmico com formação hands-on. Cursos no programa incluem carne animal e avaliação de carcaça , processamento de carnes e comercialização , segurança alimentar e saneamento, tecnologia carnes e merchandising. Os alunos aprendem sobre a avaliação do animal vivo ea fabricação de salsichas e outras carnes. Além do trabalho de curso, os alunos também deve completar um estágio.
Colorado State University
A Faculdade de Ciências Agrárias da Universidade Estadual de Colorado ( colostate.edu ) oferece uma ciência de carne e um programa de segurança alimentar. Cursos no programa de ensinar os alunos sobre segurança e qualidade da carne , a vida de armazenamento , preparação e cozinhar, e manuseio de carne do produto. Os alunos também aprendem sobre o crescimento de carne animal e desenvolvimento , classificação carne e classificação, composição de carcaça , carne de microbiologia, aspectos nutricionais da carne e da relação do consumo de carne e saúde humana.
Hinds Community College
Localizado em Raymond , Mississippi, Hinds Community College ( hindscc.edu ) oferece uma carne programas de merchandising que ensina os alunos a processar e preparar peixe, aves , carne bovina e carne de porco. O programa é de um ano e inclui cursos de identificação de carnes, preparação de cortes e carne merchandising. Os alunos recebem hands-on experiência em carne catering e aprender sobre as mais recentes tecnologias utilizadas em delicatessens e mercados de carne de varejo. Oportunidades também estão disponíveis para os alunos aprenderem sobre vendas e preços.
