Como Cheiro afeta Taste Experiment

Para ensinar seus alunos sobre o impacto que o sentido do olfato tem em seu sentido do paladar , tente um teste de gosto cego em que alimentos aleatórios são provados com e sem a ajuda de cheiro. Isto faz para uma grande experiência em sala de aula para teachi eles sobre tanto o que faz uma boa experiência e como é importante todos os sentidos é . Set- Up e Materiais

Escolha alimentos com uma variedade de sabores. Para eliminar as percepções baseadas em textura, misturar tudo em um processador de alimentos . Os exemplos podem incluir iogurte de morango , canja de galinha , feijão verde, salsa , água salgada e ketchup. Lembre-se que alguns alimentos perder o sabor , se picado e refrigerado muito à frente do tempo. Classificá-los ” A amostra A , ” ” Amostra B ” e assim por diante . Obter uma venda ou escurecidas óculos de modo que os seus assuntos não vai adivinhar com antecedência o que é suposto ser degustação. Finalmente , você precisa de alguns tampões de nariz .

Testing

Execute este teste em seus alunos ou incentivá-los a montar uma mesa no refeitório da escola , corredor ou outro público área , eo uso de outros alunos e professores como os seus assuntos de teste . Cada indivíduo deve usar a venda e adivinhar o que cada amostra é , em primeiro lugar com o nariz conecta , então, sem . Deixe-os beber um pouco de água entre a lavar a boca para fora. Marque a precisão de cada pessoa em um gráfico. Certifique-se de perguntar sobre alergias alimentares antes de começar.

Resultados

Se você realizou seu experimento corretamente, você deve achar que os seus assuntos foram mais precisos em seus palpites quando seus narizes foram desconectados. Isso mostra que o sentido do olfato afeta profundamente o sentido do paladar. Como uma variação , tente segurar um alimento debaixo do nariz do sujeito enquanto alimentando-o outro. Por exemplo , dar-lhe applesauce para comer enquanto acenando uma cebola debaixo de seu nariz e ver como isso afeta a sua capacidade de dizer o que ele está comendo.

Versão Simplificada

Se você deseja realizar algo semelhante a isto em sua classe , mas com menos trabalho , comprar um saco de doces , com sabor de frutas duras. Peça aos alunos que se revezam alimentando uns aos outros sabores diferentes de doces. A única provar o doce deve fechar os olhos e segurar o nariz fechado , enquanto o outro registra os resultados . Para a segunda rodada , deixe o nariz aberto. Compilar os resultados da turma em conjunto sobre o quadro-negro . Embora não seja tão científico , isso vai ilustrar os mesmos princípios a eles.