Quatro Anos pastelaria Escolas
Existem muitas escolas de culinária que oferecem graus de dois anos em panificação e pastelaria artes; no entanto, programas de quatro anos não são tão comuns . As escolas com programas de dois anos são eficientes para o aprendizado de habilidades culinárias básicas, mas programas de quatro anos oferecem extensa formação nos aspectos de artes culinárias, como a supervisão da cozinha , controle de custos de estoque de alimentos e gestão de hospitalidade de supervisão. Encontrar uma escola com um programa de pastelaria de quatro anos não é difícil, mas requer um pouco de pesquisa extra. Johnson and Wales University
Listado por CNN News como uma das principais escolas de pastelaria e panificação , Johnson and Wales University oferece uma licenciatura em panificação e pastelaria artes em campi em vários estados, incluindo Rhode Island , Florida e Colorado. Além de um programa de pastelaria básico de quatro anos , o colégio oferece um grau de bacharel conjunta que combina artes pastelaria com gestão de food service . A universidade coloca ênfase especial no treinamento prático , permitindo que os alunos a trabalhar em locais de parceria em todo o mundo , tais como e de propriedade de uma universidade hotéis, restaurantes e estabelecimentos de serviços de banquete. Colégio
Paul Smith
faculdade de Paul Smith, localizado perto de St. Regis Lago nas montanhas de Adirondack , oferece um programa de quatro anos em arte culinária com opções de cursos que se concentram em técnicas de pastelaria e panificação. O programa consiste em treinamento em uma vida real , padaria no campus que permite que os alunos a produzir produtos para distribuição no varejo e no atacado para estabelecimentos filiados à faculdade. A escola tem dois restaurantes e sete cozinhas moderno laboratório onde os alunos podem praticar e aprimorar técnicas de pastelaria . Os alunos que completam o programa de quatro anos recebem treinamento intensivo em padaria e restaurante de gestão , publicidade e promoção e contabilidade financeira .
Culinary Institute of America
The Culinary Institute of America , localizada em Hyde Park , Nova Iorque , oferece um diploma de bacharel em panificação e gestão artes pastelaria . Leva cerca de 38 meses para concluir o programa , que inclui hands-on cursos de preparação de pastelaria , bem como ênfase nos aspectos de negócios culinários, como promoções de gestão financeira , de marketing e de alimentos. Programa pastelaria da CIA também inclui extensa cursos em estudos internacionais de alimentos , incluindo aulas de língua , cultura e história para diferentes regiões do mundo , bem como um seminário de viagem que envia estudantes para estudar a preparação de alimentos em outros países.
Le Cordon Bleu
Le Cordon Bleu , a maior rede institucional para a formação da culinária, dispõe de 35 escolas em vários países, como Europa e Ásia , incluindo locais nos Estados Unidos , na Flórida , Oregon e Califórnia. Os estudantes podem obter um grau de associado em pastelaria e panificação artes e continuar com aulas de culinária orientada a negócios para obter um diploma de bacharel em gestão de culinária . O programa pastelaria abrange vários aspectos de habilidades , incluindo a concepção e criação de chocolate e açúcar , a produção de pão artesanal e criações de pastelaria clássicos europeus .
