Alternativa a respiração celular

A produção de energia a partir de compostos orgânicos, tais como glicose , por oxidação utilizando produtos químicos ( geralmente compostos orgânicos ) de dentro de uma célula como ” aceitantes de electrões ” é a fermentação . Isto é uma alternativa para a respiração celular , no qual os electrões a partir de compostos de glucose e outros sendo oxidado são transferidos para um aceitador trazido de fora da célula , tipicamente oxigénio . Fermentação vs. respiração celular

Enquanto a fermentação pode ocorrer em condições anaeróbicas ( ausência de oxigênio) , isso pode acontecer quando o oxigênio é abundante também. Levedura , por exemplo, prefere fermentação para a respiração celular se a glicose suficiente disponível para apoiar o processo , mesmo que bastante oxigênio está disponível

glicólise .: A quebra de Açúcar antes da fermentação

Quando o açúcar rico em energia – glicose em particular – entra em uma célula, ela é quebrada em um processo chamado glicólise . A glicólise é uma etapa pré-requisito tanto para a respiração celular e fermentação . É um caminho comum para a quebra de açúcar, o que pode levar a qualquer processo.

Glycolyis Requer nenhum oxigênio

A glicólise é um antigo processo bioquímico , tendo surgido muito cedo na história evolutiva. As reações nucleares para a glicólise foram “inventados ” por microorganismos muito antes de fotossíntese , que surgiu cerca de 3,5 bilhões de anos atrás , mas que levaria cerca de 1,5 bilhões de anos para encher os mares e atmosfera com qualquer quantidade apreciável de oxigênio. Assim, mesmo eucariotos complexos (o ” domínio ” biológica que inclui os animais , plantas, fungos e protistas reinos ) são capazes de produzir energia sem oxigênio. Em leveduras , que pertencem ao reino dos fungos, os produtos químicos da glicólise são fermentados para produzir energia para a célula.

De glicólise para Fermentação

No final da glicólise , a estrutura de seis carbonos de glicose é dividida em duas moléculas do composto de três – carbono ” piruvato . ” Também é produzido o produto químico de NADH , a partir de um produto químico mais ” oxidado ” chamada NAD + . Na levedura , piruvato sofre ” redução”, o ganho de electrões, que são então transferidos do NADH produzido anteriormente na glicólise , para se obter o dióxido de carbono e acetaldeído . Acetaldeído , então é ainda mais reduzida para o álcool etílico , o produto final da fermentação . Em animais , incluindo seres humanos , o piruvato pode ser fermentado em que a disponibilidade de oxigénio é baixo . Isto é especialmente verdadeiro em células musculares . Quando isto acontece , embora pequenas quantidades de álcool são produzidos , a maior parte do piruvato de glicólise é reduzida para o álcool não , mas em vez de ácido láctico . Enquanto o ácido láctico pode deixar as células animais e ser usado para produzir energia no coração , ele pode acumular-se dentro de músculos , causando dor e diminuição do desempenho atlético.

ATP e Produção de Energia Via Fermentação

O portador de energia universal nas células é uma substância química conhecida como ATP. Se a utilização de oxigénio , as células podem produzir ATP através da glicólise seguido pela respiração celular – de tal modo que uma molécula de glicose no rendimento de açúcar 36-38 moléculas de ATP , dependendo do tipo de célula . Fora destes 36-38 moléculas de ATP , apenas dois são produzidas durante a fase de glicólise . Assim, se estiver usando a fermentação como uma alternativa para a respiração celular , as células produzem muito menos energia do que eles fazem com a respiração .