Sobre Escola de Culinária
Com a popularidade dos canais de televisão centrada em alimentos, tais como The Food Network e do aumento da concorrência culinária mostra como Top Chef , o interesse em cozinhar parece estar em um ponto mais alto. Para aqueles que gostam de cozinhar ou até mesmo quem está começando na cozinha, escola de culinária é uma maneira garantida de aprimorar seu ofício. Além disso , a maioria das escolas de culinária de hoje treinar seus alunos em diversas áreas , além de cozinha puro. Como mais e mais chefs vestir o chapéu de restaurante , bem como, escolas de culinária visam ensinar tanto versatilidade cozinha e as ferramentas necessárias para a indústria success.History
Ao longo da história , as técnicas de culinária e receitas foram passadas de geração em geração. Tudo isso mudou em 1895, quando Marthe Distel abriu Le Cordon Bleu, primeiro grande instituto de culinária do mundo. Treinamento culinário americano atingiu um novo patamar com a abertura do Culinary Institute of America (CIA) em 1946, em New Haven , CT. Em 1972, a CIA mudou-se para o Hyde Park, NY, onde permanece até hoje . Ao longo dos últimos 50 anos, vários escola de culinária americana e de prestígio internacional abriram as suas portas e treinados chefs de classe mundial , padeiros e críticos até mesmo alimentos.
Escolas Culinary
The culinary Institute of America é amplamente considerada a melhor escola de culinária do país e até do mundo. Outros institutos só de culinária , como o The Institute of Culinary Education , a oferta estimada programas rigorosos . Se um aspirante a chef pretende obter um diploma de bacharel em uma escola que ensina outros assuntos também , ele tem a opção de assistir a lugares como a Johnson &Wales em Providence , RI, ou o Colégio Internacional de Baltimore , em Baltimore, MD . Alguns programas de culinária oferecem graus de associado , além de um certificado da American Culinary Federation após a formatura. Escolas nesta última categoria incluem Ivy Tech Community College of Indiana e Manchester Community College of Connecticut.
Começar na Escola
As melhores escolas de culinária , muitas vezes requerem os candidatos para ter um negócio moderado de experiência prática . Por exemplo, a CIA exige pelo menos seis meses de restaurante, cozinha de sopa , de aprendizagem e /ou experiência cafeteria . CIA também exige que os candidatos fazem testes de avaliação . Escolas que oferecem graus de associado e graus de bacharel , muitas vezes têm vários programas nonculinary e, portanto, não se estresse experiência de restaurante , tanto quanto um lugar como CIA. Dito isto, quanto mais experiência você tiver , o candidato mais atraente você será.
Programas de graduação em Escola de Culinária
maioria das escolas de culinária oferecem uma ampla gama de classes de intrincados . Enquanto os métodos culinários e técnicas são sempre estressado , a educação geralmente vai muito além de cozinhar. Do marketing de culinária para nutrição de culinária para o empreendedorismo de food service , os institutos de culinária de elite são muito mais do que apenas ” escolas de culinária . ” A procura de restaurantes de qualidade é uma constante . Portanto, culinária institutos fornecer alunos todas as ferramentas necessárias para o sucesso na moderna cena do restaurante .
Graduação da Escola de Culinária
Como a maioria das faculdades e universidades , escolas de culinária oferecem alunos uma ampla gama de opções de carreira. Redes Alumni garantir que os atuais alunos podem se reunir e desenvolver relações com os profissionais. A maioria das escolas de culinária também realizar feiras de emprego e até mesmo anuais de recrutamento on- campus.
Controvérsia
Bem como aspirantes diretores que evitam escolas de cinema , alguns chefs aspirantes temem que escola de culinária irá doutriná-las em certos métodos rígidos. Embora existam certamente chefs que têm sucesso sem nunca freqüentar uma escola de culinária , a escola de culinária moderna oferece a seus alunos um certo grau de flexibilidade , em vez de requerer a adesão a uma técnica particular.
