Os Efeitos da Economia em Artes Culinárias

locais, estaduais e nacionais economia afetam todos os setores de negócios, incluindo a indústria de artes culinárias. Tudo se resume ao sentimento do consumidor em comer fora ou de restauração. A economia tem uma influência direta sobre os padrões de consumo das pessoas, que por sua vez afetam as artes culinárias . Devido a isso , os economistas estudar a interação entre a economia ea indústria culinária . Os estudos e as conclusões devem ser levadas a sério , porque os postos de trabalho de chefs , servidores e proprietários de restaurantes estão em jogo. Efeitos recessão sobre Culinary Arts Education

Em tempos de recessão , as escolas de artes culinárias e faculdades ver um grande aumento no número de matrículas . Isto é devido a um mercado de trabalho competitivo . De acordo com Ken DiSaia , vice-presidente da inscrição na Johnson &Wales University , durante a recessão norte-americana de 2002, a universidade foi inundado com os candidatos para o seu programa de artes culinárias. Quando a recessão está em vigor , as escolas de artes culinárias e faculdades prosperar. Durante os períodos de expansão , no entanto, gotas de inscrição

Recessão Efeitos sobre a indústria do restaurante

De acordo com o estudo empírico ” Como superar seus concorrentes em Troubled Economic Times . : evidências da Indústria Restaurante, ” durante a recessão norte-americana de 2008 e 2009 , os americanos tinham menos renda disponível . Isso se traduz diretamente para as pessoas não comer em restaurantes . Somando-se o problema é que as pessoas têm de comprar os produtos essenciais , como gasolina, deixando menos para o luxo de jantar fora . A conclusão é que, durante tempos de recessão , o patrocínio em restaurantes diminui drasticamente .

Efeitos de expansão na indústria do restaurante

Depois de uma recessão, um período de tempo de conjuntos de expansão . Uma Yale School of Management relatório analista afirma que, em tempos de expansão , a demanda supera a oferta na indústria do restaurante . Isso ocorre porque a confiança do consumidor na economia rebotes . As pessoas têm mais renda disponível e estão dispostos a gastar em restaurantes. A conclusão é em tempos de expansão , restaurante patrocínio increasessharply .

Efeitos econômicos sobre os custos dos alimentos

A indústria de artes culinárias é profundamente afetada pelo preço de atacado e produtor de alimentos . No entanto, existe uma diferença entre uma grande cadeia de artes culinárias e um restaurante independente proprietário operado . Os maiores sinais da cadeia de grandes contratos de custos com os produtores , garantindo um custo constante, mesmo que o preço das matérias-primas sobe no mercado aberto . Para uma grande cadeia de pizza como Papa John , os contratos geralmente são assinados . Por uma pequena pizzaria, no entanto, as coisas são diferentes . Um restaurante independente não tem o poder de compra para assinar um contrato de longo prazo , e tem que comprar comida , a preços correntes de atacadistas .

Efeitos econômicos sobre o trabalho

Trabalho e os custos do trabalho estão ligados intimamente à economia. Analistas de mercado do estado de Yale School of Management , que durante uma recessão , o volume de trabalho é menor devido a uma variedade de fatores. Um desses fatores é nenhum outro trabalho estão disponíveis, e um empregado se sente seguro em seu trabalho . Além disso, em tempos de recessão , a posse da gestão é maior. Posse significa ficar capacidade . A gerente também se sente grato ela tem um trabalho , e não vai procurar emprego em outro lugar , devido à falta de oportunidades de emprego . Isso se traduz em menores custos de trabalho durante uma recessão – e mais alto em uma expansão ..