Escolas de Gestão de Culinária

Duas faixas profissionais primários existir para aqueles que procuram carreiras na indústria do restaurante – artes culinárias e gestão de culinária . Concentrações artes culinárias tipicamente levam a carreiras na cozinha , desenvolvendo receitas e criação de menus . Gestores culinários podem ter alguma experiência na criação de refeições, mas eles se concentram na gestão do negócio de restaurante , incluindo o desenvolvimento de orçamentos , realizando funções de recursos humanos e implementação de medidas de segurança alimentar . Selecionando um Programa

É possível avançar na indústria do restaurante com base em experiências de trabalho , mas alguns candidatos a carreira indústria consideram a formação formal. Restaurantes que procuram gerentes podem mais facilmente contratar os candidatos com credenciais profissionais ou graus . Pessoas que procuram uma carreira gestão de culinária têm opções múltiplas de educação , incluindo faculdades comunitárias , universidades, programas de aprendizagem e de escolas de culinária . As organizações profissionais , como a Federação de Culinária Americana e da Associação Nacional de Restaurantes são bons pontos de partida para a pesquisa de escolas de gestão culinárias. Como as organizações da indústria para profissionais da culinária , ambos oferecem benefícios aos membros que incluem oportunidades de educação continuada .

De Le Cordon Bleu

O Le Cordon Bleu College of Culinary Arts oferece programas de culinária em vários locais em todo os Estados Unidos . Os estudantes que procuram carreiras de gestão de culinária pode exercer o associado de grau estudos ocupacional. Oferecido no Scottsdale , Arizona, campus e on-line , o programa Restaurante Hotelaria e prepara os alunos para entrar no setor como gestores equipado para lidar com operações de restaurante diárias.

A arte Institutos de Arte

o Instituto de Arte oferece cursos de culinária na maioria de seus campi em todo os Estados Unidos . Além de artes culinárias e programas de gestão de culinária , alguns campi institutos de arte oferecem programas de graduação em gestão de hospitalidade e hotel e restaurante de gestão. Os estudantes em um programa de gestão de culinária institutos de arte pode esperar instrução em operações de restaurante , bem como orientação sobre como iniciar um restaurante como um proprietário.

ManageFirst

Desenvolvido pela National Restaurant Association , o programa centra-se em critérios ManageFirst identificado pela indústria para sucesso de gerenciamento de restaurante . Os assuntos incluem a segurança alimentar, recursos humanos e marketing. É oferecido através de escolas pós- secundárias. Os alunos que concluírem com êxito o programa ManageFirst receber uma credencial profissional. O site National Restaurant Association ( consulte Recursos) identifica as escolas que oferecem o programa ManageFirst como parte de seu currículo culinária e gestão de restaurante .