Escolas de Culinária Tecnologia

escolas técnicas culinárias representam uma forma de ensino superior que fornece a indivíduos com uma certificação nas artes culinárias . Escola de culinária é tecnicamente uma faculdade, ou uma instituição de ensino superior. Localizado em todo os Estados Unidos , escolas de culinária oferecem treinamento na preparação de alimentos e fornecer treinamento técnico para aqueles que esperam entrar no setor de alimentos. História das Escolas de Culinária

uma maior ênfase na visualização de cozinha e chefs como artistas sérios ocorreram no século 19 . A revista de culinária , Le Grand Diplôme de Cordon Bleu, enraizou-se na França em torno deste tempo , e desenvolveu tal popularidade que os fundadores formaram uma escola chamada Le Cordon Bleu . Marthe Distel levou a escola e reuniu os principais chefs da França para ensinar. Nos Estados Unidos, no final de 1800 , as escolas semelhantes começaram a aparecer. Por exemplo , a Fannie Farmer, um graduado da Escola de Culinária Boston, começou a Escola de Culinária de Miss Fazendeiro em Boston em 1902, que rapidamente se tornou uma das escolas de culinária mais competitivos nos Estados Unidos .

Notable Culinary escolas

Os Estados Unidos ea Europa possuem uma ampla gama de escolas e programas de culinária . As escolas podem ser notável por ter chefs de destaque como instrutores, métodos de cozimento único, ou estar enraizada em tradições históricas . Alguns programas americanos notáveis ​​incluem : Culinary Institute of America , New England Culinary Institute , Kendall College- Escola de Artes Culinárias , Culinary Institute Le Notre e Universidade Sullivan. Todos esses programas estão sob a manta mais ampla da Federação Culinary americano ( ACF ) .

Federação Americana de Culinária

The American Culinary Federation , fundada em 1929 , foi desenvolvido por um grupo de chefs em Nova York . Originalmente um tipo de união para chefs , a ACF oferece concursos de culinária , certificação, estágios e imprensa para chefs na América do Norte . Historicamente, a ACF tem sido fundamental para elevar o perfil da profissão , buscando retratar chefs como artistas da culinária em vez de funcionários da indústria de serviços. A ACF tem a maior população de associação de chefs de qualquer organização culinária na América do Norte .

Onde Encontrar Escolas

inúmeros recursos oferecem guias sobre a localização , custo e currículos de várias escolas de culinária . O Guia de Shaw para Escolas de Culinária oferece uma lista completa de escolas de culinária e as suas várias características para cerca de 23 dólares em janeiro de 2011 ( ShawGuides ) . Culinária Localizador School, um site on-line dedicada a fornecer indivíduos com carreiras na indústria culinária , oferece uma variedade de meios pelos quais os indivíduos podem explorar culinária , pastelaria e panificação , hotelaria e gestão de restaurante.