Culinária Faculdades de Gestão
Alguns estudantes estão interessados em uma carreira na gestão de culinária , mas prefere se concentrar no fim do negócio da indústria . Nos programas de gestão de culinária , os alunos aprendem a supervisionar planejamento de cardápio , controle de estoque , custos, folha de pagamento e relacionamento com os clientes , além de ser capaz de preparar uma variedade de alimentos . Há uma variedade de faculdades em toda a América do Norte que oferecem programas de gestão de culinária . Lincoln College of New England
Lincoln College of New England tem três campi Connecticut em Southington, Suffield e Hartford. Esta faculdade oferece um Associate of Science (AS) licenciatura em Artes Culinárias Management. Os alunos aprendem a preparar e apresentar receitas comum a menus em todo o país . Além disso, eles aprendem a resolução de problemas e de cooperação equipe habilidades e demonstrar as práticas empresariais éticas e hábitos de trabalho profissionais. Aspectos de negócios do programa apresentar aos alunos a estruturação de planos de negócios de hospitalidade básicos, incluindo áreas como a engenharia de menu , a programação de trabalho e demonstrações financeiras. Dois estágios são parte do programa de gestão de culinária .
The Art Institute of Colorado
Localizado em Denver , Colorado, esta faculdade é parte dos Institutos de arte com mais de 40 locais em todo os Estados Unidos . Os alunos são capazes de obter um Bachelor of Arts em Gestão de Culinária . O programa começa com cursos básicos e intermediários oferecidos no Diploma e programas de artes culinárias. Os alunos , em seguida, estudar os aspectos comerciais, tais como gestão de recursos humanos , bebidas e gestão de menus e marketing. Não só não existe extensas hands-on formação de chefs talentosos , mas os alunos têm a oportunidade de trabalhar em atribuições , restaurante público operado no aluno. No final do curso , os alunos também receberão assistência com planejamento de carreira e procura de emprego. O programa é 13 trimestres de comprimento, e 192 horas de crédito totais são obrigatórios.
Liaison College of Culinary Arts
Localizado no centro de Toronto , Ontário, Canadá
