Louisiana Escolas Pastry

Um chef de pastelaria é uma classificação profissional diferente do que um chef geral. Confeiteiros estão principalmente preocupados com o cozimento e criar sobremesas , em vez de um menu mais amplo , e trabalhar em restaurantes , padarias, hotéis e catering. Para os futuros alunos que desejam se tornar chefe de pastelaria , um punhado de escolas Louisiana oferecer programas de artes de pastelaria – às vezes chamado de ciência cozimento. Culinary Institute Louisiana

Os alunos da LCI aprender a cozinhar em uma cozinha em estilo restaurante.

O Instituto Louisiana Culinary ( louisianaculinary.com ) em Baton Rouge oferece um grau de associado em artes culinárias com uma concentração de antecedência panificação e pastelaria . O programa tem quatro semestres para concluir , com aulas realizadas cinco horas por dia , quatro dias por semana. LCI oferece up- to-date salas de aula , incluindo três laboratórios de demonstração geral, um laboratório de demonstração padaria e um restaurante de cozinha e sala de jantar com serviço completo. Os alunos são elegíveis para ajuda financeira federal, bem como bolsas de estudo privadas adicionais. Ao longo do ano letivo, LCI tem competições de estilo ferro – chefe para os alunos , como a corrida para competição de Cannes .

Delgado Community College

Hotéis estão entre as muitas instalações que empregam confeiteiros e padeiros .

Delgado Community College ( dcc.edu ), em Nova Orleans oferece uma divisão de artes da pastelaria dentro de seu programa de artes culinárias. Os graduados do programa pastelaria receber um associado do grau da ciência aplicada em artes pastelaria . O A.A.S. grau de pastelaria é um programa de dois anos aberta a todos os estudantes Delgado em boas condições. Além disso, Delgado também oferece um programa de certificação em artes pastelaria . O certificado é ou concluído por conta própria ou em conjunto com outro Delgado Community College major. Tanto o grau das artes de pastelaria eo certificado preparar os formandos para os empregos de nível de entrada no restaurante e hospitalidade indústria .

Nicholls State University

A BS do Instituto Folse é uma boa maneira de entrar no setor de refeições.

O John Folse Culinary Institute na Nicholls State University ( nicholls.edu ) em Thibodaux oferece uma variedade de opções para os futuros chefs. Estudantes de Nicholls pode concluir uma especialização em artes culinárias , através do Instituto Folse . Aqueles aceitos no instituto como o seu trabalho na escola primária para qualquer um de dois anos ou de quatro anos de graduação. O grau de dois anos é um grau de artes culinárias generalizada que treina estudantes nas noções básicas de preparação de alimentos, gestão de restaurante e saneamento. Os alunos que optam por ficar em no instituto para o programa completo de quatro anos , em seguida, escolher uma especialidade para se concentrar. Para aspirantes a chefs de pastelaria, esta seria a pastelaria e panificação especialidade. No final dos egressos do programa recebem um título de bacharel , e desenvolver uma vasta experiência prática por meio de trabalho em Bistro , um restaurante de gerência estudante . Estado Nicholls eo Instituto Folse são um dos poucos programas que concedem a BS em artes pastelaria .

Sclafani Cooking School

pastelaria e panificação artes são combinados em muitas escolas de culinária.

Sclafani de Metairie ( sclafaniculinary.com ) é uma escola de culinária , ao invés de uma faculdade ou escola de comércio . Não há grau formal ou certificado emitido , que os alunos têm a opção de fazer o exame ServSafe para o certificado ServSafe . O programa é em tempo integral , durante quatro semanas , exigindo 120 horas para ser registrada. Essas 120 horas são aceitos pelo Instituto Americano para a Educação Culinary Federation para a re- certificação. Sclafani se concentra em três áreas de culinária : culinária , cozimento ( pastelaria ) e gestão de food service . O programa em Sclafani é intenso e curto , e os futuros alunos devem estar cientes de que a taxa de matrícula quase $ 4000 não é coberto pela ajuda financeira federal. No entanto, moradores da Louisiana são elegíveis para um subsídio que vai pagar até 100 por cento da taxa de matrícula .