Artes Culinárias Grau Programas
Alunos com uma paixão e aptidão para cozinhar pode perseguir um grau de bacharel em artes culinárias de associado ou . Programas de artes culinárias oferecer treinamento em técnicas de cozinha clássica e contemporânea , bem nutrição, planejamento de cardápio e as habilidades de segurança alimentar . Eles preparar os formandos para carreiras como chefs , gerentes de restaurante e banquetes – instalação managers.Culinary Institute of America
Estudantes no Culinary Institute of America (CIA) pode selecionar um programa de associado de 21 meses ou um programa de 38 meses em artes culinárias . Ambos os programas treinar estudantes em tradições culinárias internacionais e como preparar culinária de culturas ao redor do mundo. Candidatos Grau iniciar seus estudos com cursos de conhecimento do produto, frutos do mar e carne de identificação e as técnicas básicas de cozinha e teorias antes de mover-se em estudos de cozinha internacional , serviços de catering e banquetes cozinha . Estudantes de graduação de associado completar um estágio de 18 semanas em um restaurante entre os primeiro e segundo anos do programa . O externship para estudantes de bacharelado é concluído após o primeiro ano. Antes do último ano , os alunos de graduação de bacharel todos participam de um vinho e comida seminário na Califórnia, Espanha ou Itália . Os candidatos precisam de cerca de seis meses de experiência em uma cozinha antes de se matricular no programa e devem apresentar transcrições do ensino médio , cartas de recomendação e SAT ou ACT pontuação como parte do processo de admissão . Precisa – e ajuda financeira baseada no mérito está disponível.
Culinary Institute of America
1946 Campus Drive
Hyde Park, NY 12538-1499
845-452-9430
ciachef.edu
Johnson &Wales University
A Escola de Artes Culinárias em prêmios Johnson &Wales University de dois e quatro anos graus . Os programas de artes culinárias são oferecidos em Providence, RI, campus da universidade. JWU nota em seu site que é a primeira escola nos Estados Unidos para oferecer um diploma de bacharel de artes culinárias . Estudantes de artes culinárias aprender sobre nutrição e saneamento básico , bem como a preparação da clássica francesa , europeia e cozinha internacional. Estágios também são exigidos de todos os graus candidatos JWU . Programa de grau de bacharel treina os alunos em habilidades avançadas de preparação de alimentos , bem como hospitalidade. Os alunos escolhem a partir de concentrações , incluindo o turismo , gestão de resort e nutrição e bem-estar cozinha . Graduados JWU estão preparados para carreiras como chefs , gerentes de restaurantes , gerentes de banquetes e catering .
Johnson &Wales University
8 Abbott Park Place
Providence, RI 02903
800- DIAL – JWU
jwu.edu
New England Culinary Institute
e programas da associada de bacharelado em artes culinárias no Culinary Institute Nova Inglaterra ( NECI ) dar aos alunos a oportunidade de ganhar experiência em restaurantes da escola e resort hotel. Pagos estágios de 700 horas são fornecidos aos estudantes NECI . Graduados estagiário em restaurantes em Nova York, Boston , Miami e na área de Napa Valley , na Califórnia. NECI nota em seu site que os alunos beneficiam de uma relação aluno /professor de 10:1.
New England Culinary Institute
56 College Street
Montpelier , VT 05602
877-223 – NECI
neci.edu
