Cozinhar Faculdades em Dallas
faculdades de culinária em Dallas aproveitar o que a cidade tem para oferecer – uma cena epicurista vibrante, uma culinária repleta de autêntica expressão do México e sudoeste e ingredientes indígenas Texas . Quatro escolas de culinária bem conhecidos – Le Cordon Bleu , Dallas Cooking School, o Instituto de Arte e Viking Cooking School – exemplificam a instrução culinária , em Dallas. Le Cordon Bleu
Localizado no edifício Lyndon B. Johnson, Le Cordon Bleu América do Norte abriu seu campus Dallas em 1999 A escola tem mais de 50.000 metros quadrados de cozinha e de sala de aula espaço e oferece dois programas de graduação – um associado de ciência ocupacional ( AOS) em artes culinárias e um AOS em panificação e pastelaria . Ambos os programas seguem uma programação que se alterna entre a instrução lecture- e à base de cozinha; por exemplo , um estudante de panificação e pastelaria vai completar um à base de cozinha bolos clássicos I curso , seguido de uma Matemática em sala de aula em classe Baking depois voltar para a cozinha para Classic Cakes II. As duas últimas aulas no programa Le Cordon Bleu são ensinados no , composta por estudantes restaurante Técnica operado – escola. Uma classe consiste de instrução prática na frente da casa (sala de jantar ) a , eo outro envolve a execução de serviços de refeição na parte de trás da casa ( cozinha). Programas de Le Cordon Bleu culminar com um externship de 12 semanas realizado em um hotel, navio de cruzeiro aprovados pela escola ou restaurante.
Viking Cooking School
A Escola de Culinária Viking opera fora do Culinary Arts Center Milestone na parte alta da cidade de Dallas. Aberto a estudantes de todos os níveis , a escola oferece uma variada seleção de aulas em diversos formatos , incluindo workshops de um dia , seminários de três dias e séries de classe de 12 semanas. Workshops de um dia se concentrar em um nicho de culinária, tais como fabricação de sushi. A série de classe de três dias gira em torno de técnicas de cozinha fundamentais , tais como habilidades básicas de faca, estoque e caldos e os cinco molhos mãe. Os fundamentos de 12 semanas de série Cooking se reúne uma vez por semana e se concentra em uma culinária diferente assunto cada sessão. Os tópicos abordados no programa de 12 semanas inclui noções básicas de grelhar , fundamentos de torrefação e fundamentos de assar . A escola também produz classes concebido para crianças , acolhe demonstrações de culinária do chef celebridade e patrocina eventos especiais, tais como exercícios de team-building corporativos ensinadas através do contexto de cozinhar.
O Instituto de Arte de Dallas
O Instituto de Arte de Dallas opera em conjunto com a Universidade de Smith. A escola oferece três programas de grau de associado , um programa de grau de bacharel e um programa de certificação de culinária. Os programas de grau de associado incluem panificação e pastelaria , culinária e restaurante e gestão de catering. O programa centra-se em licenciatura gestão de culinária , eo programa gira em torno de certificado de habilidades culinárias gerais . O programa de certificação difere do programa de grau de associado em que ele não exige curso de artes liberais .
Dallas Cooking School
Dallas Escola de Culinária do Mercado Central centra-se no estilo de cozinha , ingredientes e culinária indígena ao Texas e no sudoeste americano. A escola divide suas aulas em quatro categorias: ” básico”, ” Hands- On”, “Little Chefs ” e ” Chef Destaque “. Aulas no ” Basics” categoria foco em técnicas de cozinha fundamentais , tais como habilidades de faca , a seleção de alimentos do mercado e os cinco molhos mãe . A seção ” Hands- On” oferece aulas de disciplinas como a fabricação sushi e suflê s . O segmento de ” Pequenos Chefs ” introduz técnicas de cozinha elementares para crianças , e ” Destaque Chef” aulas , que são ministradas por um chef conhecido ou celebridade, consistem de instrução em um tópico específico, como Tex- Mex .
