Vegan Chef Escolas

Um vegan elimina todos os produtos de origem animal da sua dieta. Isso inclui não apenas a carne vermelha, mas também frango, peixe, laticínios e ovos . Esta dieta se concentra principalmente em frutas, legumes e nozes para fazer um programa de dieta nutritiva. Várias escolas de culinária especializar em vegan, ou naturais, técnicas de cozinha . Escola Profissional de Culinária Natural

A Escola Profissional de Culinária Natural centra-se no processo de cozinhar sem receitas com que ingredientes naturais estão na mão. O programa é projetado para promover a confiança na capacidade do chef para produzir uma saborosa refeição a partir do zero . A escola aberta para cozinheiros amadores em 1983 e por chefs profissionais em 1991. O curso preparatório para os profissionais é uma sessão de 16 semanas que se concentra no básico, como habilidades de faca , a teoria da cozinha sem uma receita , composição refeição e manutenção da cozinha . Este curso também está disponível online. Os demais cursos são ministrados no campus.

Vegan Culinary Academy

The Vegan Culinary Academy ensina chefs , nutricionistas , diretores de serviços de alimentos e cozinheiros domésticos como manter um menu vegan plano. Seus professores são certificados pela American Culinary Federation . Aulas disponíveis incluem esculpir comida, culinária vegan para a cozinha comercial e uma classe de gerenciamento de alimentos profissional certificado . As aulas são ministradas em vários locais na área de Napa Valley e estão disponíveis on-line a partir de junho de 2011.

Living Light Culinary Arts Institute

The Living Light Culinary Instituto de Artes foi fundada em 1998 . a escola oferece uma variedade de classes de certificação de alimentos crus e vivos, incluindo os fundamentos da Raw estar, pastelaria Artes e Ciência da Raw Food Nutrition. Luz Viva também mantém a Living Light Inn, um lugar para estudantes e outros convidados para ficar e experimentar a culinária ensinada na escola. O programa de certificação profissional chef leva 323 dias (incluindo um estágio ) para ser concluído.

Natural Gourmet Institute

O Instituto Natural Gourmet em Nova York oferece aulas para chefs profissionais eo público em geral . Instrução centra-se na prática de cursos , além de palestras e demonstrações . Alguns dos tópicos abordados incluem saneamento, habilidades faca , técnicas de cozimento, cozinha criativa , controle de custos e técnicas culinárias. Há disciplinas eletivas disponíveis , como a seleção de vinhos e food styling . A classe também tem viagens de campo para bairros étnicos locais, tais como Chinatown e Little Italy.