Lista de Cordon Bleu Escolas de Culinária em Paris
Há apenas uma escola de culinária Cordon Bleu , em Paris. Foi fundada em 1895 e está localizado no maior bairro da cidade. Le Cordon Bleu atrai estudantes de todo o mundo , e os melhores alunos podem eventualmente beneficiar de estágios em restaurantes parisienses e estabelecimentos. Enquanto todas as manifestações são dadas em francês , eles também são traduzidos para o Inglês. O trabalho é avaliado no final de cada oficina e os alunos são livres de tomar as suas criações para casa. Diplôme de Cuisine
De acordo com o site oficial do Le Cordon Bleu, o Diplôme de Cuisine é concedido aos estudantes que concluem o Básico, Intermediário e cursos de cozinha superior . Os estudantes que procuram uma Diplôme de Cuisine devem demonstrar a excelência em um currículo que inclui termos culinários franceses e definições , manipulação de faca profissional , organização da cozinha e segurança , aperfeiçoando habilidades de cozinha profissionais, o domínio da cozinha clássica e desenvolvimento da criatividade pessoal.
Diplôme de Pâtisserie
Um estudante pode ganhar o Diplôme de Pâtisserie através de excelência em Básico, Intermediário e Superior cursos de pastelaria . Como o currículo para o Diplôme de Cuisine , o Diplôme de Pâtisserie orienta os alunos através de cada vez mais níveis de dificuldade , mas as áreas de foco gira exclusivamente em torno pastelaria. Os alunos podem se esforçar para se tornar proficientes em áreas como massas básicas, sobremesas tradicionais e bolos, caramelo e nougatine , petits fours e arte de chocolate.
Le Grand Diplôme
Le Grand Diplôme é uma combinação dos currículos do Diplôme de Pâtisserie eo Diplôme de Cuisine . É o programa mais rigoroso de estudo oferecida pela Le Cordon Bleu e é o programa mais abrangente de técnicas clássicas de cozinha francesa disponíveis em qualquer lugar . Os estudantes devem ganhar certificados em Básico, Intermediário e Superior Cuisine , bem como certificados no Básico, Intermediário e Superior Pâtisserie , a fim de obter Le Grand Diplôme .
Como Aplicar
Você pode se cadastrar para aplicação em Le Cordon Bleu , em Paris , sem qualquer experiência culinária . Para se candidatar, no entanto, um formulário de inscrição , um currículo , duas fotos no formato de passaporte, uma carta de apresentação e aplicação taxas são necessárias. As taxas de inscrição serão deduzidos do pagamento de propinas. Bolsas estão disponíveis através da Associação Internacional de Profissionais de Culinária e da Fundação James Beard.
